Для приготовления этого салата нужна свежая зелень, только с ней вы приготовите вкуснейшее ризотто.
Ризотто из киноа
Ингредиенты
Порций:
–
+
- 1.5 стакана киноа.
- 1 небольшой пучок рукколы.
- 1/3 ст. натертого пармезана.
- 1 пучок свежей мяты.
- 2 зубца чеснока.
- 3 ст. л. кедровых орешков
- 1 небольшая луковица.
- 1/4 стакана оливкового масла.
- 1/2 ст. л. сливочного масла.
- 2 ст. л. свежего лимонного сока.
- 1 стакан отварного нута.
- Зелень для украшения.
Шаги
-
Для соуса песто: выложите в чашу блендера рукколу, сыр, мяту, чеснок, 2 ст. л. кедровых орешки, 1/4 ст. оливкового масла, измельчите до однородной консистенции.
-
На сковороде разогрейте 1 ст. л. оливкового масла и обжарьте нарезанный лук, помешивая. Добавьте киноа, готовые еще минуту. Влейте 2 ст. теплой воды, добавьте щепотку соли и парите до готовности киноа около 20 минут, постоянно помешивая.
-
К отварному киноа добавьте сливочное масло, сок лимона, половину соуса место, отварной нут и перемешайте. Разложите ризотто по тарелкам и украсите оставшимся песто, мятой и кедровыми орешками.
Вот мы и приготовили вкуснейшую ризотту, просто и вкусно.
Рекомендуем рецепт приготовления стручковой фасоли с гранатом.
