Для приготовления этого салата нужна свежая зелень, только с ней вы приготовите вкуснейшую ризотту.
Время приготовления: 50 минут.
Количество: 4 порции.
Что надо.
- 1.5 стакана киноа.
- 1 небольшой пучок рукколы.
- 1/3 ст. натертого пармезана.
- 1 пучок свежей мяты.
- 2 зубца чеснока.
- 3 ст. л. кедровых орешков
- 1/4 стакана оливкового масла.
- 1 небольшая луковица.
- 1/2 ст. л. сливочного масла.
- 2 ст. л. свежего лимонного сока.
- 1 стакан отварного нута.
- Зелень для украшения.
Что надо.
1. Для соуса песто: выложите в чашу блендера рукколу, сыр, мяту, чеснок, 2 ст. л. кедровых орешки, 1/4 ст. оливкового масла, измельчите до однородной консистенции.
style="display:block; text-align:center;"
data-ad-layout="in-article"
data-ad-format="fluid"
data-ad-client="ca-pub-9174902672514538"
data-ad-slot="3003313077">
2. На сковороде разогрейте 1 ст. л. оливкового масла и обжарьте нарезанный лук, помешивая. Добавьте киноа, готовые еще минуту. Влейте 2 ст. теплой воды, добавьте щепотку соли и парите до готовности киноа около 20 минут, постоянно помешивая.
3. К отварному киноа добавьте сливочное масло, сок лимона, половину соуса место, отварной нут и перемешайте. Разложите ризотто по тарелкам и украсите оставшимся песто, мятой и кедровыми орешками.
Ризотто из киноа.
Категория: 
