Караси на сковородке

Чтобы пополнить витаминный запас в организме человека, необязательно включать в рацион дорогую рыбу. Достаточно купить и приготовить карасей на сковородке. Стоят недорого, каждый может их приобрести. При покупке надо обратить внимание на внешний вид рыбки. Жабры должны иметь бордовый цвет, глаза яркие, без помутнения и, конечно же, без неприятного запаха.

Совет: если в карасях попалась икра, осторожно ее отделить, хорошо промыть, добавить одно яйцо и пожарить оладьи. Подавать их можно со сметаной.

Ингредиенты
  • Караси6 шт
  • Мука200 грамм
  • Специи – душистый перец, приправа для рыбы. 
Шаги
Видео-рецепт Печать
  • Караси лучше взять маленькие, с ними возни больше, зато корочка получится более хрустящая. Рыбку подготовить к чистке. Хорошо промыть водой, желательно проточной, обсушить.

  • Ножом, или приспособлением для чистки рыбы, снять чешую. Чистить надо начинать с хвоста по направлению к голове. Разрезать брюшко, удалить все внутренности. Делать надо это аккуратно, чтобы не разрезать желчный пузырь. Если все-таки это произошло, немедленно опустить рыбу в теплую воду, тщательно промыть.

  • Пальцами убрать жабры и обязательно черную пленку, которая находится внутри на стенках брюшка. Плавники и хвост обрезать не надо.

  • Смешать все специи и муку, хорошо перемешать, это будет панировка для рыбы.

  • Обвалять в панировке карасики, стряхнуть излишки муки.

  • В разогретую сковороду налить масла, хорошо нагреть, обжарить рыбу с двух сторон. Жарить на умеренном огне до хрустящей корочки. Если рыба при жарке впитала все масло, то надо долить еще.

  • Выложить на тарелку, подавать с зеленью. В качестве гарнира можно использовать пюре или рис.


Как видите, приготовить караси на сковородке несложно, а получается очень вкусно. Также мы хотим вам предложить рецепт приготовления рулета из скумбрии. Очень вкусно, пальчики оближите.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Просто и вкусно
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.