Мясные фрикадельки с начинкой из рассольного сыра и зелени.

Мясные фрикадельки, что может быть вкуснее, но и тут надо правильно приготовить и знать тонкости. Давайте посмотрим, как правильно приготовить мясные фрикадельки с начинкой из рассольного сыра и зелени.

Что нужно:

По 400 г мякоти говядины (шея, огузок, лопатка) и свиной шейки, 500 г рассольного сыра в кубиках, 3 веточки мяты, 1 небольшой пучок кинзы или петрушки, 1 яйцо, 1 небольшая картофелина, 1 средняя луковица, 2 зубчика чеснока, растительного масло, соль, свежемолотый чёрный перец, картофельное пюре для подачи.
Время приготовления: 1 час.
Порций: 4-6.

Что делать:

1. Очистить лук и чеснок, произвольно нарежьте средними кусочками и обжарьте в масле до мягкости, 5 мин. Очистите картофель и натрите на мелкой тёрке.

Мясные фрикадельки с начинкой из рассольного сыра и зелени.

2. Нарежьте мясо средними кусками и пропустите через мясорубку вместе с луком и чесноком. Добавьте картофель, яйцо, соль и перец. Вымесите до однородности. Накройте плёнкой и поставьте фарш в холодильник на 30 мин.

Мясные фрикадельки с начинкой из рассольного сыра и зелени.

3. Очень мелко порубите листочки мяты и кинзу (петрушку). Посыпьте зеленью кубики сыра и аккуратно перемешайте, чтобы все кубики были покрыты зеленью.

Мясные фрикадельки с начинкой из рассольного сыра и зелени.

4. Разогрейте духовку до 200. Смоченными в масле руками берите столовую ложку с горкой фарша, выкладывайте на ладонь и разравнивайте в лепёшку. В центр кладите кубик сыра в зелени.

5. Загибайте края лепёшки над начинкой со всех сторон и аккуратно скатывайте в круглую фрикадельку, не слишком надавливайте. Готовые фрикадельки выкладывайте на застеленный бумагой для выпечки противень.

Мясные фрикадельки с начинкой из рассольного сыра и зелени.

6. Запекайте фрикадельки в духовке до полной готовности, 18-20 мин. Всё, фрикадельки с начинкой готовы, просто и вкусно. Подавайте горячими, с картофельным пюре.

Мясные фрикадельки с начинкой из рассольного сыра и зелени.
Мясные фрикадельки с начинкой из рассольного сыра и зелени.
Рейтинг
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.