Свиная корейка на кости с грибами и сыром внутри

Зачем ходить в ресторан, когда дома можно приготовить не хуже, а может и лучше. Знакомьтесь, свиная корейка на кости с грибами и сыром внутри, с салатом с крутонами и рукколой.

Ингредиенты
Порций: +
  • Для свиной корейки:
  • 4 куска корейки на кости, 
  • 6 столовых ложек сметаны (20%), 
  • 3 зубчика чеснока, 
  • 50 грамм твёрдого сыра, 
  • 200 грамм шампиньонов, 
  • 1 луковица, 
  • помидор. 
  • Для салата:
  • 4-5 кусочков светлого хлеба, 
  • пучок листьев рукколы, 
  • растительное масло, 
  • 2 столовые ложки оливкового масла, 
  • 3 столовые ложки лимонного сока, 
  • 1/3 чайной ложки мёда, 
  • 1 чайная ложка горчицы, 
  • 4 зубчика чеснока, 
  • 16-20 помидоров черри или 3-4 обычных, 
  • 1 сушёная веточка розмарина, 
  • ½ ложки прованских специй. 
Шаги
1 час. 40 мин. Печать
  • Смешайте сметану с чесноком и смажьте этим соусом каждый кусок корейки, оставьте мариноваться на 30-40 минут. После чего со стороны, противоположной от кости, сделайте глубокий надрез так, чтобы можно было уда положить начинку.

  • Для начинки пластинками нарежьте грибы, лук – кубиками, затем обжарьте. После порежьте помидор и натрите сыр, смешайте их с грибами. Начините этой смесью каждый кусок мяса.

  • Выложите начинённое мясо в форму для запекания. Готовьте в духовке при 180 примерно 45 минут.

  • Готовим салат.
    1. Чеснок нарежьте крупными кружочками, хлеб – кубиками.
    2. В глубокой сковороде нагрейте 2 столовые ложки растительного масла, добавьте чеснок и розмарин, жарьте до черноты чеснока, после удалите его. На этом масле обжарьте кубики хлеба, затем переложите крутоны на бумажную салфетку, чтобы впитался лишний жир.
    3. Порежьте помидоры, добавьте к ним листья рукколы и крутоны.
    4. Для соуса смешайте оливковое масло, лимонный сок, горчицу, мёд и специи, заправьте салат.

  • Теперь красиво сформируйте блюдо и подавайте.


Вот и готова Свиная корейка на кости с грибами и сыром внутри, получилось, как в ресторане, а главное просто и вкусно.



Рейтинг
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.