Сырный пирог с картофелем

Пирог в представлении большинства – это когда начинка внутри, а тесто снаружи. Но посмотрите, какими ещё они бывают. Настоящая сытная и согревающая еда для холодных дней.

Ингредиенты
Порций: +
  • 600 г картофеля (очистить, нарезать кубиками 3×3 см), 
  • 50 г сливочного масла, 
  • 1 крупная луковица (нарезать), 
  • 2 стебля лука-порея (очистить, нарезать), 
  • 1 зубец чеснока (измельчить) 
  • листья с 4 веточек тимьяна, 
  • 50 мл жирных сливок, 
  • 175 г натертого твердого сыра, 
  • Для теста:
  • 250 г муки + для раскатывания, 
  • 150 г сливочного масла, 
  • 1 яйцо + 1 яичный желток. 
Шаги
2 час. 15 мин. Печать
  • Картофель отварите, откиньте на дуршлаг и остудите. Нагрейте масло в сковороде и обжарьте лук, помешивая, 5 мин. Добавьте лук-порей, обжарьте до мягкости, добавьте чеснок и тимьян. Влейте сливки и уварите 2 мин. Снимите с огня, добавьте 125 г сыра, приправьте по вкусу. Остудите и перемешайте с картофелем.

  • Для теста: в комбайне смешайте муку с маслом до получения крошек, добавьте желток и 1,5 ст. л. ледяной воды. Замесите тесто (если получается суховатым, добавьте немного воды). Выложите тесто на стол, отделите 1/3, обе части заверните в пленку и уберите в холодильник на 20 мин.

  • Раскатайте большую часть теста в пласт толщиной 5 мм. Выстелите им форму для пирога диаметром 20,5 см и глубиной 5 см. Лишнее — срежьте.

  • Раскатайте оставшееся тесто до толщины З мм. Используя формочки для печенья, вырежете фигурки — листочки — для украшения. В форму поверх теста выложите остывшую начинку и посыпьте сыром. Край смажьте яйцом и разместите листочки. Смажьте их яйцом.

  • Выпекайте пирог 15 мин., снизьте температуру до 180°С и готовьте еще 40 мин.


Вот и готов вкуснейший сырный пирог с картофелем, просто и вкусно.



Рейтинг
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.