Колбаски для гриля

Это самый простой способ приготовить обед на углях по-быстрому. Однако колбаскам на гриле понадобится хорошее сопровождение. Оригинальные
салаты — то, что надо!

 

Салат с ананасами.

Нарежьте кубиками 2 небольших кочана салата радиччо (можно и другой кочанный салат), смешайте в миске с
2 стаканами нарезанного небольшими кусочками свежего ананаса и горстью свежего базилика.

Для заправки: слегка взбейте 2 ст. л. апельсинового сока,
2 ст. л. оливкового масла, приправьте солью и перцем. Перемешайте с салатом.

Салат с ананасами.
Салат с ананасами.

 

Колбаски на гриле.

Длинные колбаски или тонкие сосиски можно свернуть в виде спирали и закрепить шпажками (как на фото). Более толстые колбаски для жарки лучше всего готовить на решетке, не протыкая их шпажками, чтобы не потерять ценный мясной сок.

Соус для колбасок-гриль стоит выбирать по сорту мяса, из которого они изготовлены. Для говяжьих и бараньих подойдет томатный или ягодный сладко-острый соус, для куриных — карри или йогуртовый, для свиных очень хороши азиатские соусы.

Колбаски на гриле.
Колбаски на гриле.

 

Салат «Три перца».

Очистите от семян и нарежьте кубиком 2 сладких перца — красный и зеленый. Удалите семена у острого зеленого перца, тонко нарежьте, переложите перцы в салатник.

Добавьте 2 мелко нарезанных стрелки зеленого лука, 3 шт. нарезанных спелых томатов. Влейте 2 ст. л. оливкового масла, перемешайте, переложите в сковороду и обжарьте (можно на углях, с дымком) 10 минут, помешивая.

Заправьте салат соком лайма, солью и свежемолотым перцем. По желанию можно добавить в салат авокадо.

Салат «Три перца».
Салат «Три перца».

 

Горчично-луковый соус.

Разогрейте оливковое масло в сковороде и обжарьте 2 нарезанных стебля лука-порея и нарезанный клубень фенхеля.

Добавьте одно нарезанное кубиками кислое яблоко, по 1/2 ч. л. соли и сахара. 3 ст. л дижонской горчицы, перемешайте и готовьте соус под крышкой 20-30 минут, до мягкости.

Остудите соус и до подачи на стол переставьте в холодильник.

Горчично-луковый соус.
Горчично-луковый соус.

 

Так же предлагаем вам обратить внимание на рецепт приготовления кукуруза на гриле.

Смотрите видео ролик, острые домашние гриль колбаски.

Рейтинг
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.