Горячие бутерброды с мясом

Сегодня будем делать горячие бутерброды с мясом, а вернее со стейком. И конечно, добавим ещё ингредиентов, которые только улучшат нашу закуску.

• 
  Разогрейте духовку до 200 градусов по Цельсию. Застелите противень алюминиевой фольгой.
• 
  Растопите в сковороде на среднем огне сливочное масло.
• 
  Взбейте муку и готовьте, постоянно перемешивая, пока не растворится и смесь не станет бледно-жёлтой, около 1 минуты.
• 
  Влейте молоко.
• 
  Готовьте, постоянно взбивая, пока смесь не загустеет, от 3 до 6 минут.
• 
  Добавьте 50 грамм сыра, мускатный орех, кайенский перец и соль.
• 
  Перемешайте, пока всё полностью не расплавится. Снимите с огня.
• 
  Приправьте стейк солью и молотым чёрным перцем.
• 
  Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне.
• 
  Готовьте стейк, периодически переворачивая, пока мясо не станет слегка твёрдым и розовым изнутри, 5-7 минут. Переложите мясо на тарелку.
• 
  Верните сковороду на огонь и налейте в нее воду, доведите до кипения, соскребая деревянной ложкой подрумяненные кусочки со дна.
• 
  Налейте жидкость из сковороды на говядину. Остудите до комнатной температуры, нарежьте мясо кубиками и поместите вместе с накопившимся соками в большую миску.
• 
  Нагрейте столовую ложку масла в сковороде на среднем огне, обжарьте мелко нашинкованный лук в объёме треть стакана и перец в объёме стакана в горячем масле до мягкости и лёгкого просвечивания, около 5 минут.
• 
  Всё смешайте, посолите и поперчите.
• 
  Нарежьте багет на куски, толщиной 1,5 см, выложите на подготовленные противни и сбрызните сверху оставшимся оливковым маслом. Переверните так, чтобы смазанная сторона была обращена вниз.
• 
  Намажьте толстым слоем сырной смеси.
• 
  Ложкой выложите мясную смесь поверх сыра.
• 
  Сверху каждого ломтика положить кусочки сыра.
• 
  Выпекать в предварительно разогретой духовке до подрумянивания и плавления сыра, 12-15 минут.
• 
  Всё готово, подавайте, приятного аппетита.

Вот мы с вами и приготовили горячие бутерброды с мясом, а также я хочу вам предложить сделать кубинский сэндвич, это вкусно.