Калитки картофельные

Для приготовления калиток картофельных потребуется:

• 
  Итак, приступим. Для начинки отвариваем картофель до готовности,разминаем толкушкой. Добавляем 2 яйца, масло сливочное грамм 150, сметану, молоко, солим. Пюре должно получиться средней густоты. Отставляем для остывания.
• 
  А пока займемся тестом: в холодной воде замачиваем черный хлеб.На стол высыпаем часть муки и на нее выкладываем хорошо отжатый вымоченный хлеб.
• 
  Начинаем вымешивать, вначале все будет крошиться,
• 
  но постепенно добавляя муку получим тесто, которое не должно приставать к рукам.
• 
  Полученное тесто скатываем в колбаску, от нее отрезаем ножом небольшие пласты, которые скатываем в комочки.
• 
  Каждый комок раскатаем в лепешки,желательно одинаковой круглой формы, но едоки разные, поэтому я делаю разные по форме. На полученную лепешку положим 2 столовые ложки пюре и распределим по лепешке, не доходим до края сантиметра 2.
• 
  Края приподнимаем и защипываем по кругу. Смазываем пюре намазкой и посыпаем панировочными сухарями.
• 
  Калитки помещаем на противень и в нагретую духовку, до 200 градусов, на минут 15. Как только начинка стала румяной-готово.
• 
  На маленькой сковороде растопите оставшееся сливочное масло и готовые калитки окунайте прямо в него.
• 
  Выкладываем на тарелку.
  Подаем к чаю, первым блюдам.
  А с пылу очень вкусно с молоком.

Картофельные калитки готовы. Приятного аппетита.

Рекомендуем приготовить пирог с картофелем и грибами.