Калитки картофельные

Для приготовления калиток картофельных потребуется:

Ингредиенты
Порций: +
  • Черного хлеба.½ буханки
  • Картофель2.5 кг
  • Сметана 30%500 грамм
  • Яйцо куриное3 шт
  • Масло сливочное500 грамм
  • Мука700 грамм
  • Панировочные сухари. 
  • Для намазки смешиваем:
  • Сметаны,3 ст. ложки
  • Яйцо,1 шт
  • Растопленного сливочного масла,2 ст. ложки
  • Соль 
Шаги
60 мин. Видео-рецепт Печать
  • Итак, приступим. Для начинки отвариваем картофель до готовности,разминаем толкушкой. Добавляем 2 яйца, масло сливочное грамм 150, сметану, молоко, солим. Пюре должно получиться средней густоты. Отставляем для остывания.

  • А пока займемся тестом: в холодной воде замачиваем черный хлеб.На стол высыпаем часть муки и на нее выкладываем хорошо отжатый вымоченный хлеб.

  • Начинаем вымешивать, вначале все будет крошиться,

  • но постепенно добавляя муку получим тесто, которое не должно приставать к рукам.

  • Полученное тесто скатываем в колбаску, от нее отрезаем ножом небольшие пласты, которые скатываем в комочки.

  • Каждый комок раскатаем в лепешки,желательно одинаковой круглой формы, но едоки разные, поэтому я делаю разные по форме. На полученную лепешку положим 2 столовые ложки пюре и распределим по лепешке, не доходим до края сантиметра 2.

  • Края приподнимаем и защипываем по кругу. Смазываем пюре намазкой и посыпаем панировочными сухарями.

  • Калитки помещаем на противень и в нагретую духовку, до 200 градусов, на минут 15. Как только начинка стала румяной-готово.

  • На маленькой сковороде растопите оставшееся сливочное масло и готовые калитки окунайте прямо в него.

  • Выкладываем на тарелку.
    Подаем к чаю, первым блюдам.
    А с пылу очень вкусно с молоком.


Картофельные калитки готовы. Приятного аппетита.

Рекомендуем приготовить пирог с картофелем и грибами.

Рейтинг
( 3 оценки, среднее 5 из 5 )
Просто и вкусно
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.