Гороховый суп-пюре

Для приготовления горохового супа-пюре потребуется:

• 
  Горох промываем и замачиваем на 1,5 часа. Затем ставим варится в этой же воде. Варим до полного размягчения гороха.
• 
  Лук мелко нарезаем, морковь трем на терке.
  Обжариваем на сливочном масле.
  Добавляем в кастрюлю, примерно за 10 минут до готовности гороха.
• 
  Колбасу или бекон нарезаем произвольно и также обжариваем на масле.
• 
  Готовый суп с помощью блендера превращаем в пюре.
  В пюре добавляем обжаренную колбасу и доводим до кипения.
  Солим, перчим и приправляем по вкусу.

Гороховый суп-пюре готов. К супу можно подать гренки. Просто и вкусно.
Приятного аппетита.