Крем-суп из цветной капусты

Мы направляемся в самое сердце сезона горячих супов, и этот крем-суп из цветной капусты со сливками защитит в осенний холод, тесть накормит и согреет.

• 
  Разогрейте в кастрюле на среднем огне оливковое масло.
• 
  Обжарить перемешивая нашинкованный лук и сельдерей в горячем масле до прозрачности, около 5 минут.
• 
  Удалите у капусты кочерыжку и листья, разделите на соцветия.
• 
  Добавьте чеснок и соль, перемешайте в течение 1 минуты.
• 
  Далее картофель.
• 
  И соцветия капусты.
• 
  Куриный бульон и воду.
• 
  Доведите до кипения, уменьшите огонь до среднего и варите на медленном огне, пока капуста не станет мягкой, а картофель легко не разломится о край кастрюли, около 30 минут.
• 
  Взбить с помощью погружного блендера до однородной массы.
• 
  Уменьшите огонь до минимума, приправьте перцем и солью.
• 
  Влейте сливки и перемешайте до тех пор, пока они не прогреются. При необходимости посолите ещё раз.
• 
  Нарежьте бекон и приготовьте на сковороде, на среднем огне до хрустящей корочки, примерно 8 минут.

• 
  Перенесите приготовленный бекон на бумажное полотенце.
• 
  Засыпьте панировочные сухари в оставшийся жир от бекона и готовьте на слабом огне до поджаренного и хрустящего вида.
• 
  Добавьте сыр и продолжайте тушить, пока он не растает.
• 
  Переложите в миску и охладите до комнатной температуры.
• 
  Добавьте бекон, цедру лимона и нарезанную петрушку в количестве двух столовых ложек.
• 
  Подавайте крем-суп из цветной капусты со сливками, украсив сверху приготовленной смесь.

Вот мы с вами и сделали крем-суп из цветной капусты со сливками, если вы всё сделали по рецепту, то у вас должно получиться очень вкусно. А также я хочу вам предложить рецепт приготовления супа горохового с копчёным окорочком, это просто и вкусно.