Брокколи в кляре

Сегодня узнаем, как приготовить брокколи в кляре, что не сделает полезный овощ менее вкусным, плюс разнообразит Ваше меню.

Вкратце познакомимся со знаменитой капустой. Детвора ее любит за внешний вид, напоминающий деревце с густой кроной, а взрослые — за весьма богатый состав микроэлементов. В ней содержится все, что может потребоваться человеку: магний, калий, железо для кровушки, йод для щитовидки, а белок не уступает по своим свойствам мясному. По каротину уступает почетное первое место морковке.

Проводились многочисленные исследования брокколи во всем мире и ученые пришли к выводу о пользе этой капусты в борьбе с серьезными заболеваниями. Так, что готовить полезную капусту, лично мы будем чаще, тем более рецептов очень много и простых и сложных.

Ну, что переходим к готовке? Если капуста слишком ветвистая, разберите ее на более маленькие соцветия.

• 
  Для начала ставим на плиту кастрюлю с водой и кипятим ее.
  В это время в глубокую мисочку разбиваем яйцо, взбиваем его вилочкой.
  Наливаем молоко, перемешиваем, подсолим и постепенно начинаем добавлять муку.
• 
  Как следует, размешиваем, чтобы комочки не попадались. Кляр должен поучиться, примерно, как негустая сметана.
• 
  Вода закипела, подсаливаем и опускаем капусту, буквально на пару минуток. Дольше не стоит, мы ведь еще жарить будем, а это тоже обработка.
• 
  Капусту достаем и сразу в холодную воду, так мы прекращаем процесс готовки полностью.
• 
  Наливаем в сковородку масло и когда нагреется, по одному кочанчику обмакиваем в кляр и сразу на сковородку.
• 
  Обжариваем со всех сторон. Смотрите, чтобы масло было где-то до середины капусты.
• 
  Обжарилось, снимаем на тарелку, на которую положена салфетка — так впитается лишнее масло.

Все готово. Брокколи в нежнейшем кляре — это очень вкусно. Вы можете добавить сметану, а можете и не добавлять.