Мясные кармашки

Для приготовления мясных кармашков нам потребуется:

• 
  Мясо моем, обсушиваем и нарезаем на пласты толщиной 3 см.
  Прорезаем мясо в виде кармашка.
  Солим, перчим и приправляем по вкусу.
  Оставляем мариноваться на 30-40 минут.
• 
  Пока мясо маринуется займемся начинкой: лук мелко нарезаем и обжариваем на разогретой сковороде. Добавляем измельченные грибы и продолжаем обжарку, до полного выпаривания жидкости.
• 
  Сыр нарезаем мелкими кубиками или трем на терке и добавляем к грибной начинке. Зелень мелко измельчаем и также отправляем в начинку. Солим, перчим по вкусу, перемешиваем.
• 
  В каждый карман плотно закладываем начинку и скрепляем края зубочисткой.
• 
  Обжариваем на разогретой сковороде, под крышкой, с каждой стороны, минут по 20. Или можно обжарить до румяной корочки и довести до готовности в духовке.
  При подаче удаляем зубочистки.

Мясные кармашки готовы. Просто и вкусно.

Рекомендуем приготовить бризоль с фаршем.