Для приготовления рыбы под маринадом потребуется:
Ингредиенты
Порции: –+
- Любой рыбы 1 кг
- Лука 1 кг
- Моркови (по желанию) 1 кг
- Соли 2 ст. ложки
- Сахарного песка 4 ст. ложки
- Томатного соуса (краснодарский «шашлычный») 1 стакан
- Растительного масла 1 стакан
- 9% уксуса ½ стакана
- Воды ½ стакана
- Перец горошком 6 шт
- Лавровых листа 3 шт
Шаги
-
Рыбу чистим, удаляем плавники, и голову и нарезаем на куски.
Лук нарезаем полукольцами, морковь кружками.
В толстостенную посуду укладываем слой лука с морковью. -
Сверху слой рыбы. -
Опять слой моркови с луком.
Готовим маринад: смешиваем томатный соус, растительное масло, уксус, добавляем соль и песок, перемешиваем и добавляем к рыбе. -
Ставим посуду ( накрываем крышкой) на маленький огонь томится на 3 часа. Добавляем перец горошком и лавровый лист, опять закрываем крышкой. Оставляем еще на 40 минут. Косточки в такой рыбе мягкие. Очень вкусно в холодном виде.
Рыба под маринадом готова. Просто и вкусно. Приятного аппетита.
Рекомендуем приготовить лепёшки с вегетарианской начинкой.
