Для приготовления шницеля в пряной панировке потребуется:
Ингредиенты
Порции: –+
- Свиного шницеля по 150 грамм 4 шт
- Руколы 300 грамм
- Помидор черри 200 грамм
- Яйца 2 шт
- Луковица 1 шт
- Муки 3 ст. ложки
- Горчицы средней остроты 2 ч. ложки
- Уксуса 3 ст. ложки
- Рапсовое масло 5 ст. ложки
- Соль и перец по вкусу
- Щепотка сахарного песка
Шаги
-
Заправка: лук мелко нарезаем и смешиваем с уксусом, щепоткой сахара, солим и перчим по вкусу. Добавляем понемногу рапсовое масло, тщательно перемешиваем после каждого добавления масла. - Помидоры и руколу моем и высушиваем. Смешиваем помидоры с руколой.
Мясо моем и высушиваем бумажным полотенцем. Натрем солью и перцем. Яйца взбиваем с горчицей и щепоткой соли. - Подготовленные шницели обмакиваем в яично-горчичную смесь, затем обваляем в муке и снова в смеси.
Обжариваем шницели на оставшемся масле, примерно 8 минут. - Поливаем помидоры с рукколой заправкой и подаем к столу вместе со шницелями. На гарнир можно подать жареный или запеченный картофель.
Шницели в пряной панировке готовы. Просто и вкусно.
Приятного аппетита.
Рекомендуем приготовить картофель, запеченный в духовке.
