Эта рыба является сытным источником полезных микроэлементов, витаминов и жиров Омега-3, которые участвуют в нормальном функционировании человеческого организма. В этой статье рассказано, сколько жарить корюшку на сковороде, чтобы она получилась вкусной. Приготовленная таким способом рыбка станет прекрасным дополнением к основным блюдам и отлично подойдет в качестве закуски к любому напитку. Это блюдо можно подать с гарниром или со свежими овощами.
Сколько жарить корюшку на сковороде
Самый простой и быстрый способ приготовления рыбы – на сковороде. Готовый продукт имеет хрустящую корочку и сочен внутри, а дополнение специй придает ему особый вкус.
Купив впервые эту рыбку, люди задумываются, сколько нужно по времени жарить корюшку, чтобы она получилась аппетитной и не развалилась? Ответ на этот вопрос описан здесь.
Для того, чтобы приготовить плотную рыбу, необходимо взять:
- 1 килограмм свежей корюшки;
- растительное масло в количестве 3-4 столовых ложек;
- муку пшеничную или кукурузную – 1 стакан;
- немного соли – около 1 чайной ложки.
- Сначала необходимо промыть корюшку и убрать из нее внутренности, отрезав головы.
- Перемешать соль и муку, а затем обвалять в этой смеси рыбку.
- На сковороде подогреть растительное масло и равномерно выложить корюшку на поверхность.
- С каждой стороны обжарить продукт до золотистой корочки около 5-7 минут.
- Затем готовую рыбу кладут на тарелку, покрытую бумажным полотенцем, который впитает лишний жир.
Есть рецепт посложнее, с добавлением специй – такая корюшка получается особо вкусной и подойдет для подачи на праздничный стол. Нужно взять:
- 1 килограмм рыбы;
- черный перец и соль в количестве 1 чайной ложки;
- 5 столовых ложек муки;
- специи для рыбы – 1 столовая ложка;
- подсолнечное масло – 4 столовые ложки.
- Корюшку очищают от внутренностей, отрезают головы и тщательно промывают тушки.
- В плоской емкости смешивают муку, перец, соль и специи.
- Затем обваливают тушки в смеси и кладут их на сковородку с маслом.
- Жарят в течение 15-20 минут на среднем огне. По истечении этого времени рыбу выкладывают на тарелку, покрытую бумажными салфетками.
Сколько жарить замороженную корюшку
Для длительного хранения, продукт замораживают. Чтобы правильно пожарить замороженную корюшку, следует потратить немного больше времени, чем при приготовлении свежей.
Для этого замороженную рыбу оставляют в камере хранения холодильника на 4 часа, чтобы она оттаяла. Либо размораживают с помощью микроволновой печи или опустив продукт в теплую воду на 15 минут.
Чтобы приготовить корюшку в нежном кляре, нужно взять:
- полкилограмма рыбки;
- 3 куриных яйца;
- стакан просеянной муки;
- специи для рыбы и соль – по 1 чайной ложке;
- масло растительное – 40 мл.
- Убрать головы у подтаявшей рыбы и убрать из нее внутренности. Если она слишком мелкая, можно не разрезать тушки полностью – для этого отрезают лишь головы и вытягивают вместе с ними потроха. Продукт промывают и просушивают бумажными полотенцами от излишка воды.
- В глубокой емкости взбивают яйца со специями и солью.
- Тушки обваливают в муке со всех сторон и опускают в кляр. Затем снова посыпают их мукой.
- Выкладывают рыбу «валетом» на сковородку с разогретым маслом.
- Обжаривают продукт примерно по 10 минут на каждой стороне. Жареная корюшка должна иметь золотистый оттенок, быть плотной с хрустящей корочкой.
Хочу порекомендовать вам рецепт приготовления рулета из скумбрии, состав проще нет и все очень просто, пробуйте.
