Сколько жарить осьминога

Одни люди отдают предпочтение курице, другие красной рыбе, а некоторые любят приготавливать осьминогов. Даже не каждый любитель морепродуктов может самостоятельно пожарить их, ведь процесс достаточно сложный. Для правильного приготовления достаточно знать, сколько жарить осьминога? Рассмотрим классический рецепт и с чесноком.

Сколько жарить осьминога на сковороде

Сразу хочется отметить, что количество порций будет зависеть от подготовленных штук тушек. При этом морепродукты – это отличное диетическое блюдо для тех, кто следит за фигурой.

Если есть такая возможность, то мясо лучше покупать сразу охлаждённым. Ведь это позволит убедиться в качестве продукта. Но вполне и подойдёт замороженная тушка.

Для начала необходимо разморозить осьминогов, опустите в холодную воду, так будет быстрее. Оттаявшее мясо необходимо почистить, т.е. удалить глаза и зубы. Щупальца, как правило, оставляют в изначальном виде, кожа снимается.

Далее следуйте простому рецепту, разогрейте сковороду, налейте в тару немного масла. На сковороду выкладывается очищенный продукт, посолите и добавьте молотого перца по вкусу.

Жарить осьминога необходимо не больше 4 минут. Если передержать морепродукт, то он станет резиновым и невкусным.

В конце можно добавить зелень и украсить блюдо помидоркой. Блюдо получается сочным и аппетитным. Подойдёт как для обеда, так и для романтического ужина, чтобы удивить близкого человека.

Второй простой способ получения жареного осьминога – это рецепт с добавлением чеснока. Если понадобится, то заранее разморозьте продукт, снимите кожицу, а щупальца также оставьте. Когда они будут обжариваться, то начнут хрустеть.

• 
  В глубокой таре смешайте соус, нашинкованный чеснок и выдавите лимонный сок. Маринад отставьте в сторонку, пусть настоится минут 15.
• 
  Чтобы мясо осьминога получилось сочным и мягким, перед тем, как готовить, слегка отбейте его. Тушка промывается, заливается готовым маринадом и оставляется минут на 30. После соус обязательно слить.
• 
  На сковороду влить оливковое масло, разогреть тару на медленном огне. Мясо выкладывается и жариться. Важно, чтобы осьминог не тушился, т.к. он выделяет много воды в процессе готовки, её лучше сразу сливать (обычно от 2 до 3 раз). Жарить морепродукт от 3 до 5 минут (не больше) или иначе получите резиновую невкусную тушку.
• 
  В конце мясо сбрызнуть лимонным соком и добавить кунжута или зелени (на усмотрение повара).
• 
  Осьминог подаётся как отдельное блюдо или с простым салатом из помидор лука и масла. Время приготовления такого блюда не занимает больше часа, но получается оно сочным, сытным, а главное диетическим.

Помимо сковородки морепродукт можно также приготовить на гриле с овощами. Блюдо получается не менее сочным и вкусным. Время приготовления идентичное классическому рецепту.

Хочу предложить вам интересный рецепт, тёплый салат из осьминога с картофелем, пробуйте, это очень вкусно.

Приятного аппетита!