Если вы желаете приготовить свежую свиную корейку, но не знаете, как это сделать проще. В этом случае два простых рецепта ниже упростят вашу задачу и позволят получить сочное блюдо. Рассмотрим, сколько жарить свиную корейку на сковороде и как готовиться свинина?
Сколько жарить свиную корейку на сковороде, приготовление
Если вы не знаете, сколько жарить свинину на кости, то стоит изучить простой рецепт.
Для того чтобы правильно приготовить свиной кусочек на косточке, необходимо следовать прописанным этапам ниже. Это позволит сделать жаренную свиную корейку вкусной и сочной.
Этапы приготовления мяса на кости на сковороде:
- Корейку можно взять уже нарезанную;
- Чтобы замариновать кусок, нужно приготовить смесь – для этого смешать горчицу, соевый соус, растительное масло и перец. Соль сюда можно не использовать, т.к. достаточно будет соевого. По вкусу можете добавить немного специй для свинины, сухого чеснока и других ингредиентов;
- Мясо с косточкой промыть и обсушить (если не нравится свиная корейка с костью, то ниже можно изучить рецепт сочного и вкусного стейка);
- Кусок выложить в миску с маринадом и обмазать со всех сторон (мариновать полтора часа). Для тех, кто не желает мариновать и ему необходимо приготовить блюдо быстро, в этом случае достаточно посолить и поперчить кусок, немного смазать маслом и обжарить на сухой сковороде;
- Замаринованный кусок свинины необходимо выкладывать на хорошо разогретую сковородку;
- Пожарить мясо на сильном огне до появления красивой корочки (от 5 до 8 минут). Затем перевернуть кусок и жарить по времени столько же.
Если у вас два куска свинины, и они не вмещаются на сковородку. В этом случае один можно жарить на обычной сковороде, а второй на гриле. Время приготовления на гриле идентично обычному варианту жарки.
Приготовленное мясо на кости выкладывается на тарелку, накрывается фольгой и доходит ещё 5 минут. Так соки равномерно распределяются по всей свинине.
Свиная корейка на кости получается сочной, вкусной и подойдёт на праздник, а также семейного ужина. Подавать мясо можно с овощами, любимым салатом или рисом. Также кусок можно посыпать зеленью, чтобы блюдо выглядело аппетитно.
Хочу порекомендовать вам рецепт, салат капрезе с мясом, это свежий, полезный, простой в приготовлении салат.
Стейк
Помимо свинины на кости можно выбрать приготовление сочного и ароматного стейка. Этот вариант идеально подойдёт для романтического или семейного ужина, а также станет прекрасным основным блюдом на праздник. Сколько жарить стейк на сковороде, рассмотрим ниже.
Для приготовления свиного стейка нужно выполнить несколько простых шагов:
- Нарезать небольшие куски;
- Промыть мясо, высушить бумажным полотенцем;
- Посолить с двух сторон, добавить приправку для свинины, пряности и то, что вам будет по вкусу;
- Кусочки тщательно натереть приправами и смазать растительным маслом (таким образом, мясо при приготовлении не пересушится);
- Накрыть плёнкой и дать промариноваться примерно 15 минут (можно 10);
- Прогреть сковородку (можно взять гриль). На раскалённую тару с небольшим количеством масла выложить замаринованный стейк;
- Жарить 3 минуты, перевернуть и столько же, с другой стороны. Должна получиться красивая корочка;
- Затем включить средний огонь и обжарить стейк по бокам (с каждого по 1 минуте);
- Добавить немного сливочного масла к мясу и рубленый чеснок (для невероятного аромата);
- Также к смеси можно добавить мускатного ореха и прованских трав (для придания особенного вкуса и сочности);
- При добавлении последних ингредиентов плиту можно выключить, проверить прожарилась ли свинина. Посмотреть цвет сока после надреза (должен быть прозрачным без крови).
Если крови внутри нет, то стейк готов и его можно подавать к столу. Свинина по простому рецепту получается сочной, ароматной и мягкой. Поэтому стейк понравится даже тем, кто не любит жирную пищу, т.к. мясо получается превосходным.
К стейку можно добавить медово-горчичный соус и любые овощи. Приятного аппетита!
Если вы не знаете, сколько жарить свиную корейку, то два простых рецепта выше помогут сделать приготовление быстрым и удачным.
