Филе утки – это нежное и сочное мясо, которое может стать отличным выбором для разнообразных блюд. Если у вас есть желание испробовать что-то новое и приготовить вкусную утиную грудку, следуйте прописанному ниже профессиональному и достаточно простому рецепту. Рассмотрим подробнее, сколько жарить утиную грудку на сковороде?
Сколько жарить утиную грудку на сковороде
Утка – это отличный вариант для сытного обеда или праздничного ужина. Данный вариант простой в приготовлении и понравится, как взрослым, так и детям. Поэтому приготовить утиную грудку станет выгодным вариантом.
- Куриная грудка 1 шт
- Подсолнечное масло 10 мл
- Соль и перец – по вкусу
- Специи для курицы или любые другие;
- Зелень для украшения
-
Начните с тщательного осмотра птицы на наличие перьев. Если вы обнаружите остатки перьев, удалите их щипцами. Затем опалите кожу грудки, приложив её к открытому огню. Можно над газовой плитой или просто воспользоваться свечкой (зависит от ваших пожеланий). - Промойте мясо под проточной прохладной водой и высушите чистым полотенцем. Далее нужно сделать несколько надрезов (хватит 5), при этом само мясо нельзя трогать. Добавьте соли и молотого перца с каждой стороны, хорошо натирая специями (выбираются по личному вкусу повара).
- Затем накройте утку и оставьте на 20 минут. Затем удалите лишнюю соль и влагу, которая осталась после маринования при помощи чистой сухой салфетки.
- Далее разогрейте сковородку на небольшом огне, хватит пары минут, добавьте подсолнечного масла.
- Посыпьте на сковороду немного соли, чтобы предотвратить пригорание грудки, пока жир расплавится.
- Выложите мясо в разогретую посуду, обязательно так, чтобы кожа была внизу.
- Обжарьте (время – 5 минут), после переверните, добавьте соли со стороны кожи и продолжайте готовить (время — 5 минут). Далее переверните грудку, добавьте соли и готовьте ещё примерно три минуты.
- Пожарить мясо нужно так, как бы придерживая его, чтобы боковые стороны тоже приготовились и не остались сырыми. Каждую из боковых сторон следует обжаривать по 2 минуты. После этого уже жаренное утиное филе будет готово.
Теперь ваша грудка готова к подаче на стол. Стоит отметить, что блюдо получается чуть с кровью для достижения максимальной мягкости и особенного вкус. Однако если вам необходимо полностью приготовить мясо, то можно воспользоваться духовкой. Запекайте грудку ещё 10 минут в сковороде (в неё добавить 3 столовых ложки воды).
Если вы не знаете, сколько жарить утиную грудку? Этот простой и быстрый рецепт поможет вам приготовить вкусное и сочное мясо в домашних условиях.
Подавать грудку утки можно с любыми гарнирами, например, греча, картофельное пюре, овощной салат или просто украсьте зеленью. Данное блюдо сможет украсить любой праздничный стол или подойдёт в качестве обеда, а также семейного ужина. При этом такое мясо диетическое, полезное и не менее сочное, чем другие. Поэтому можно считать утиную грудку отличным вариантом для тех, кто следит за фигурой и любит вкусно покушать.
Хочу обратить ваше внимание, если вы решили зажарить утку целиком, то рецепт приготовления отличается, хочу порекомендовать вам рецепт приготовления здесь.
Приятного аппетита!
