Несмотря на популярность в русской культуре и кухне блинов, многие начинающие хозяйки задаются вопросом сколько жарить блины?
Для того, чтобы пожарить вкусный, румяный блинчик на сковороде для теста лучше всего воспользоваться следующим рецептом:
- яйца 3 шт.
- мука 200 г.
- молоко 500 мл.
- масло (лучше сливочное) 30 г. или две ст. ложки растительного
- соль 2-3 г. (половина ч. ложки)
- сахар 30 г. (две ст. ложки)
Перед приготовлением смеси рекомендуется предварительно просеять муку и растопить сливочное масло, в случае если готовите на нем. Куриные яйца разбиваем в глубокую миску, добавляем соль и сахар и взбиваем венчиком. Полученную смесь соединяем с подогретым до комнатной температуры молоком и начинаем взбивать. По мере взбивания постепенно добавляем муку. Чтобы не было комочков, лучше добавлять муку потихоньку, каждый раз размешивая смесь до отсутствия комочков. После этого добавляем в смесь предварительно сливочное масло или растительное. В случае, если семья большая, количество ингредиентов можно пропорционально увеличивать. Сколько жарить блины на сковороде, задаются вопросом хозяйки, на всё уходит примерно 2 минуты, более подробно ниже.
Рекомендую рецепт приготовления блинов на пиве, рекомендую к приготовлению.
Сколько жарить блины с каждой стороны
Чтоб каждая сторона блинчика вышла идеальной для жарки блина лучше взять специальную блинную сковородку с антипригарным покрытием, либо, как рекомендует старшее поколение, чугунную сковородку.
Разогретая сковорода смазывается сливочным маслом один раз (для дальнейшей готовки хватит масла, добавленного в тесто на этапе смешивания ингредиентов). Важно не перегреть сковороду. Температура должна быть такой, чтобы, с одной стороны, вам удавалось равномерно распределить блинное тесто по сковородке, а с другой, чтобы один блин жарился не больше минуты с каждой стороны.
Блинное тесто зачерпываем половником и равномерно распределяем по площади сковороды. Для удобства можно взять одной рукой сковородку и помогать тесту распределиться, меняя угол её наклона. Блин жарится примерно минуту с одной стороны, и столько же с другой. Если блинчик готовился достаточно, переворачиваться он будет легко, а приготовленная сторона будет слегка румяной. Готовые блинчики удобнее всего складывать на широкое блюдо стопкой. После этого можно завернуть в уже готовый блин любую вашей душе угодную начинку – жаренное мясо или фарш, творог, икру. В случае, если блинчиков было приготовлено слишком много, часть блинчиков рекомендуем замораживать.
С помощью блинов можно сделать торт Крепвиль, попробуйте сделать, это вкусно и просто.
Сколько жарить замороженные блины
Замороженные блины могут быть как домашнего приготовления, в случае если вы решили замораживать оставшиеся, так и магазинным полуфабрикатом. Магазинные блинчики обычно продаются уже с начинкой, например, мясной или творожной и позволяют значительно сэкономить время хозяйки на приготовление пищи.
Способ приготовления замороженных блинов практически ничем не отличается от других полуфабрикатов. Сковорода нагревается до средней температуры, смазывается сливочным маслом, на неё выкладываются блинчики и закрываются крышкой, чтобы блин размораживался равномерно. Среднее время жарки блина с одной стороны — 5 минут, после чего его необходимо перевернуть и подрумянить, с другой стороны. Так как блины-полуфабрикаты содержат уже приготовленное мясо, увеличивать время жарки для них не нужно.
Чтобы придать замороженным блинчикам всеми любимый румянец, можно сначала быстро обжарить каждую сторону на высокой температуре около 30 секунд, а потом добавить в сковородку пару ложек воды и продолжить готовить по ранее предложенному методу. Приятного аппетита!
