Домашняя пицца с варёными яйцами и колбасой

Приготовление очень интересный и увлекательный процесс. Ведь можно каждый раз экспериментировать с начинкой, сочетая разные ингредиенты на своё усмотрение, чтобы получилось новое, оригинальное блюдо. В этот раз я решила приготовить домашнюю пиццу с варёными яйцами и колбасой и осталась весьма довольной результатом. Пицца получилась, сочной, нежной, очень вкусной. Список необходимых продуктов (количество рассчитано на 1 большую пиццу).

• 
  Так как для теста используются живые, а не сухие дрожжи, приготовим сначала опару. Растираем в мисочке дрожжи с 1 столовой ложкой муки и сахаром.
• 
  Добавляем к сухим ингредиентам 50 миллилитров тёплой воды, размешиваем до однородности и даём смеси подойти в течение 15 – 20 минут.
• 
  В 1 стакан муки добавляем соль, вливаем стакан горячей воды и тщательно размешиваем лопаткой до гладкой однородной массы.
• 
  Подошедшую опару соединяем с заваренной мукой.
• 
  Теперь добавляем оставшуюся муку, замешиваем тесто ложкой или лопаткой.
• 
  Понемногу добавляем растительное масло, домешивая рукой. Чтобы оно не липло к руке, ладонь также смазываем маслом.
• 
  Месим тесто, подливая масло до тех пор, пока оно не приобретёт мягкую пластичную структуру. Накрываем миску чистым полотенцем и оставляем тесто подкисать в тёплом месте (этот процесс занимает 40-60 минут и зависит от того, насколько тепло на вашей кухне).
• 
  Тесто за это время хорошо поднимется и втрое увеличится в объёме.
• 
  Раскатываем его тонким пластом на противне, выстеленном пергаментом или фольгой. Я обычно использую фольгу, дрожжевое тесто к ней не прилипает, главное – не забыть смазать фольгу маслом и присыпать слегка мукой.
• 
  Смазываем корж равномерным слоем кетчупа. Можете использовать и томатную пасту, а также добавить в соус чеснок или ароматные травы.
• 
  На кетчуп выкладываем нарезанные крупными дольками варёные яйца.
• 
  Нарезаем толстой соломкой колбасу, выкладываем на яйца.
• 
  Сверху расставляем шампиньоны (советую их слегка обжарить) и тонкие полоски болгарского перца.
• 
  Присыпаем зёрнами маринованной кукурузы. Смазываем начинку несколькими ложками майонеза, так пицца будет более сочной.
• 
  Посыпаем начинку сыром, натёртым на тёрке с самыми мелкими зубчиками.
• 
  Отправляем пиццу в духовку и выпекаем при температуре 200 – 220 градусов до готовности. Совет: не пересушите пиццу, иначе тесто будет твёрдым, оптимальное время для её выпекания – 20 –25 минут. Как только края теста немного подрумянятся, а сыр сверху расплавится, вынимаем пиццу из духовки, накрываем чистым полотняным полотенцем и оставляем на 10 минут.
• 
  Вкусная, домашняя пицца с варёными яйцами и колбасой готова.

Лично мне вариант начинки с варёными яйцами понравился, пицца получилась нежной и сочной. А благодаря завариванию муки, тесто выходит очень мягким и воздушным. Также рекомендуем попробовать приготовить долму из замороженных виноградных листьев.