Для вырезания камелии из редьки потребуется:
Ингредиенты
- Белая (черная) редька или дайкон 1 шт
- Розовый пищевой краситель 1 шт
- Тайский нож 1 шт
- Ножницы 1 шт
Шаги
-
Очистим крупную редьку или утолщенную часть дайкона (длина 5- см). Делаем 5 округлых срезов сверху вниз. -
Срезаем с каждой грани 2 параллельных лепестка. -
Ножницами придаем лепесткам остроконечную форму. -
Срезаем оставшуюся мякоть в середине, образуя конус. Вырезаем с него 3 перекрывающих друг друга лепестка. -
Ножом намечаем контур первого лепестка, тонко его подрезаем и удаляем немного мякоти, чтобы сформировать второй лепесток. -
Соблюдаем наклон ближе к центру, вырезаем третий лепесток. Подправляем конус в центре цветочка. Ножницами округляем кончики лепестков на двух первых лепестках, делаем посередине выемку. -
Помещаем цветок, минут на 10, в холодный раствор розового пищевого красителя. Ножом аккуратно отогнем наружу лепестки двух первых рядов.
По книге Кузнецовой М.Е. «Букеты из овощей»
