3 рецепта барбекю на шпажках

Мы предлагаем вам оригинальные рецепты для отдыха на природе.
Готовьте и пробуйте.

• 
  Вегетарианский шашлычок.
  Рассчитано на 8 порций.

  1. В небольшой миске смешайте 3 ст. л. растопленного масла, 1/3 ст. свежих листьев мяты, натертую цедру лимона.

  2. Нарежьте кабачки широкими лентами вдоль.

  3. Пучок лука нарежьте отрезками в 3 см.

  4. Вымойте 6 шт. редиса, нарежьте четвертинками.

  5. Нанижите на шпажки, чередуя кабачки (в виде волны), редис и зеленый лук.

  6. Полейте их мятным маслом и посыпьте солью.

  7. Обжаривайте на гриле 6-8 минут, переворачивая.

• 
  Цитрусовые креветки.
  Рассчитано на 10 порций.

  1. В небольшой миске смешайте 1 ч. л. молотой паприки, 1 ч. л. соли и 1/2 ч. л. молотого тмина.

  2. Тонко нарежьте 3 небольших лайма и лимона.

  3. Насадите на шпажки 16-20 крупных креветок (лучше свежих, не отварных), чередуя их с ломтиками цитрусовых.

  4. Полейте шашлычки с обеих сторон оливковым маслом и слегка посыпьте солью.

  5. Готовьте на гриле 4-5 минут.

• 
  Говядина по-азиатски.
  Рассчитано на 16 порций.

  1. В блендере перемешиваем пол стакана зелени кинзы, 1/4 стакана соевого соуса, 2 ч. л. меда, 2 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. семечек кинзы, 1 зубчик чеснока и 2 ст. л. рисового уксуса до однородности.

  2. Нарезаем кубиками 700 грамм мякоти говядины, выкладываем в ёмкость, добавляем половинку маринада, смешиваем и оставляем мариноваться на пол часа или можно на ночь в холодном месте.

  3. Нанижите кусочки говядины на шпажки.

  4. Готовьте на гриле 7-10 минут, подавайте с оставшимся соусом.

К барбекю главное подобрать соус, выбирайте который вам придётся по душе.