Если срочно требуется накормить друзей или родственников чем-то вкусным, необходимо узнать, сколько жарить крылья на мангале. Хрустящие крылья понравятся не только взрослым, но и детям. Их можно готовить с различными добавками или маринадами. С таким мясом подают картошку в мундирах, салаты и т.д.
Как приготовить крылья на мангале
Сначала потребуется правильно выбрать куриное мясо, а потом начинать жарить его на мангале. Рекомендуется брать охлажденные крылья, а не замороженные. Кожа должна быть блестящей и розовой без следов слизи, и пятен. Также следует узнать, сколько готовить крылышка. Время приготовления зависит от размера крыла.
Как жарить крылышки на мангале:
- Тщательно промыть мясо под проточной водой.
- Замариновать крылья, посыпать их солью, перцем и приправами.
- Оставить мариноваться на 2-3 часа.
- Выложить готовое мясо на решетку и поставить ее на огонь.
- Периодически переворачивать решетку.
- Время готовки составляет 13-18 минут.
Теперь каждый человек узнал, сколько готовить крыло на мангале. Мясо получится нежным, сочным и аппетитным. Самое главное, это не передержать решетку на костре, иначе блюдо будет невкусным. Индикатор готовности куриного шашлыка – корочка золотистого цвета, прозрачный сок при надрезе.
Как правильно замариновать крылышки
Также потребуется приготовить вкусный маринад. Есть большое количество различных рецептов, поэтому будет из чего выбрать.
Существуют следующие маринады:
- Кисло-сладкий. Можно использовать любые ягоды, которые имеют кислинку.
- Грузинский. Потребуется добавить традиционные грузинские приправы.
- Азиатский. Понадобится смешать соевый соус, кетчуп, мед, чеснок и острый перец красного цвета.
- Соевый с паприкой. Нужно будет смешать соевый соус, чеснок и паприку. Блюдо получится аппетитным и сочным. Также можно добавить к маринаду соус барбекю.
- Медово-горчичный. Потребуется всего лишь смешать данные ингредиенты и замариновать птицу на несколько часов.
Самым лучшим и удачным маринадом является – мед, чеснок и кетчуп. Только не стоит забывать, что крылышки в таком сладком соусе могут быть подгореть. Во время готовки потребуется хорошо смазывать продукт маринадом, тогда выйдет хрустящая коричневая корочка.
Хочу обратить ваше внимание на соусы к мясу, с соусом все будет вкуснее.
Способы приготовления курицы на мангале
Жарить птицу на мангале можно с помощью обычных шампуров, но для этого потребуется каждое крыло разделить на части. Также можно пожарить курицу на решетке. Такой способ является самым универсальным. Потребуется уложить крылья целиком и готовить до румяной корочки. Еще можно сделать жареную курицу в фольге. Такое блюдо получится самым полезным. Курица будет равномерно пропекаться, оставаться сочной и не подгорать.
В любом случае потребуется постоянно переворачивать куриный шашлык – каждые 2-3 минуты. Также понадобится смотреть за тем, чтобы угли были ярко-оранжевого оттенка внутри и серого снаружи. Рекомендуется гасить возникшее пламя, чтобы курица не сгорела.
Какой бы способ жарке на мангале куриных крыльев, общее время приготовления не более получаса, при этом надо постоянно переворачивать, чтобы они не подгорели.
