Домашняя тушенка – это блюдо, которое можно приготовить не на 1-2 дня, а сделать большую заготовку и законсервировать впрок. Для этого рецепта понадобится минимум сил и ингредиентов, а блюдо получается отличным подспорьем в приготовлении быстрого ужина или обеда.
Ингредиенты
Порции: –+
- Свинина или говядина из расчета 0,7 кг мяса на литровую банку. Можете сделать одну банку, но лучше несколько 700 грамм
- Лавровый лист 1 штука на банку
- Перец горошком 5-6 горошин на банку
- Соль ½ ч. л на банку
Шаги
-
Мясо промыть. -
Нарезать средними кубиками. -
Банки хорошо промыть, обдать кипятком и просушить. В каждую банку положить по одному лавровому листу, несколько горошин перца и по пол чайной ложки соли. -
Сверху положить мясо. -
Залить холодной водой на 0,5 объема банки и закрыть их фольгой, проткнув несколько дырочек для отхождения пара. -
Банки ставить в холодную духовку, иначе они могут лопнуть из-за разницы температур. -
Пол часа держать на сильном огне (до закипания воды), затем убавить на минимум и оставить на 2-3 часа. Чем дольше мясо простоит – тем мягче оно получится в итоге. -
Готовое блюдо можно хранить в холодильнике с обычной крышкой до недели или законсервировать и убрать в темное прохладное место. Можно подавать тушенку сразу с овощным или крупяным гарниром.
Домашняя тушенка отлично подходит для дальнейшего тушения с жареной картошкой или для приготовления супа на скорую руку – в качестве бульона можно брать желе из банки, разбавить водой, добавить в картофель, зажарка и вермишель и суп будет готов за 20 минут. Всё просто и вкусно.
Приятного аппетита!
