Очень вкусное блюдо, мини-тако с курицей. Подавать его надо с соусом из авокадо.
Мы покажем, как его сделать.
Ингредиенты
Порции: –+
- Большие тортилий 5 шт
- Растительного масла 2 ст. ложки
- 4 шт филе куриных бёдер 300 грамм
- Сладкой сушёной паприки 2 ч. ложки
- Чеснока (продавить через пресс) 3 зубчика
- Протертых томатов 250 грамм
- Томатного кетчупа 1.5
- Соевого соуса 2 ч. ложки
- Сладкой горчицы 1 ч. ложка
- Белого виного уксуса 2 ч. ложки
- Натёртого острого сыра – для подачи 50 грамм
- Для соуса гуакамоле:
- Авокадо 2 шт
- Сок и мелко натёртая цедра 1 лайма 1 шт
Шаги
-
Нагрейте духовку до 200. Вырежете их тортилий 34 кружка диаметром 7,5 см – с помощью формы. Смажьте их с обеих сторон подсолнечным маслом (1 столовая ложка на всё). Достаньте из духовки решётку и развесьте на ней кружки – мини-тако, сгибая каждый пополам. - Задвиньте решётку в духовку и подсушите тако 5-7 минут – до золотистого цвета и лёгкого хруста.
- Оставшееся масло нагрейте в средней кастрюле. Подрумяньте куриные бёдра с обеих сторон – около 5 минут. Добавьте паприку и чеснок, поддержите на огне 1 минуту, затем добавьте оставшиеся ингредиенты для соуса. Доведите до кипения, накройте крышкой и томите на слабом огне 20 мину, до полной готовности.
- Переложите куриные бедра на доску. Соус снова доведите до кипения и уварите в течение 10-12 минут.
- Куриное мясо разберите на мелкие волокна, переложите обратно в соус, приправьте по вкусу и переложите в сервировочную посуду.
- Для гуакамоле: разрежьте оба авокадо пополам, косточки и кожицу удалите, мякоть разомните вилкой и смешайте с цедрой и соком лайма, посолите.
- Подайте тако с куриной начинкой, гуакамоле и натёртым сыром. Просто и вкусно.
Обратите внимания на рецепт приготовления творожная изюминка.
