У каждого народа есть свой способ приготовить яичный завтрак.
Знакомьтесь с ароматным арабским вариантом.
Шакшука
Ингредиенты
Порций:
–
+
- 3 яйца,
- 1 большая луковица,
- 1 красный перец,
- 1 зелёный перец,
- 3 средних томата,
- зубчик чеснока,
- соль, восточные приправы дело вкуса,
- для жарки растительное масло.
Шаги
-
Для того чтобы ваша шакшука была нежной, томаты нужно предварительно очистить от грубой кожицы. Сделайте по центру каждого из них крестообразный надрез и опустите в кипящую воду на несколько минут. После этого достаньте и обдайте холодной или ледяной водой.
-
Теперь кожура легко очиститься. Порежьте томаты кубиками.
-
На глубокую сковородку разогрейте растительное масло и обжарьте красный перец.
-
Затем добавьте зелёный перец и хорошо перемешайте овощную смесь.
-
Теперь добавьте соль и приправы. Это может быть острый перец, куркума или любая другая приправа, которая вам по вкусу.
-
Добавьте на сковороду, порезанные томаты и потушите ещё 2-3 минуты.
-
Сделайте в овощной смеси небольшие углубления и вбейте в них по одному яйцу. Оставьте тушиться под крышкой на 5-10 минут.
-
Вот и готова наша ароматная и вкуснейшая шакшука, просто и вкусно.
Совет: Если вы любите, чтобы желток в яйце оставался жидким, нужно уменьшить время приготовления или тушить без крышки. Так вы сможете контролировать степень готовки яиц. У нас это заняло 5 минут, и наши желтки остались жидкими.
