Рецепт домашнего сыра

Сегодня узнаем рецепт домашнего сыра. Обычно опытные хозяйки делают его в домашних условиях, потому что получается более высокое качество по сравнению с магазинным и намного дешевле. То, что мы приготовим, называется французский или фермерский, он очень прост в приготовлении. Давайте испытаем волшебство, мы будем наблюдать, как молоко превращается в сыр.

• 
  Нагрейте молоко в кастрюле с толстым дном на медленном огне, регулярно помешивайте, до 79 градусов по Цельсию.
• 
  Влейте в молоко пахту и лимонный сок и снимите с огня.
• 
  Осторожно перемешайте деревянной ложкой.
• 
  Творог и сыворотка начнут отделяться.
• 
  Если смесь не свернётся, добавьте ещё чайную ложку сока.
• 
  Дайте постоять 10 минут.
• 
  Поместите дуршлаг над кастрюлей.
• 
  Застелите марлей в четыре слоя.
• 
  Паломником выкладываем смесь на марлю.
• 
  Дайте воде стечь в течение 5 минут.
• 
  Соберите марлю и завяжите сверху шпагатом или бечёвкой.
• 
  Привяжите марлевый мешочек к деревянной ложке и повесьте его над кастрюлей.
• 
  Дайте стечь воде в течение 30 минут.
• 
  Отрежьте завязанную марлю.
• 
  Разверните и выложите в миску.
• 
  Добавьте соль и перемешайте деревянной ложкой.
• 
  Переложите в рамекин, накройте полиэтиленовой плёнкой и поставьте в холодильник на 8 часов на ночь.
• 
  Всё готово, можно употреблять в пищу.

Как видите, рецепт домашнего сыра не сложный, всё просто, но вы получите натуральный продукт, который не сравнится с покупным. А также я хочу предложить вам сделать эффектное красивое блюдо, это яичница в облаке, пробуйте.