Яичница в облаке

Вы, вероятно, видели, как такие «вещи» просто взрывают социальные сети, яичница в облаке смотрится просто шикарно, а, между прочим, рецепт приготовления у этого блюда невероятно простой. Подавайте на тосте, щедро намазанным маслом, со щепоткой перца и посыпанным крупной морской солью.

• 
  Разогрейте духовку до 190 градусов по Цельсию, силиконовый коврик слегка смажьте маслом.
• 
  Приготовьте глубокую миску.
• 
  Отделите желтки от белков. Каждый желток кладём в отдельную ёмкость, а белки в миску. Очень удобно это сделать одним из способов, для этого разбейте яйцо в чистую руку, а затем осторожно отделите, позволяя яичному белку капать между пальцами в чистую посуду.
• 
  Влейте уксус в яичные белки, добавьте соль.
• 
  Взбейте венчиком до тех пор, пока не получите относительно твёрдые, но не сухие пики.
• 
  Ложкой выложите на подготовленный противень, только не вширь, в высоту.
• 
  Сформируйте по желанию небольшое углубление в центре.
• 
  Выпекайте в предварительно разогретой духовки, пока они не начнут приобретать золотистый цвет, от 5 до 6 минут.
• 
  Добавьте желтки сверху.
• 
  Выпекайте, пока желтки не прогреются, но будут всё ещё жидкие, 3-4 минуты.
• 
  Всё яичница в облаке готово, подавайте на тосте с маслом.

Как видите, яичница в облаке готовится несложно, но как смотрится красиво. Если вы захотите украсить, то можно добавить свежий зелёный лук, эстрагон или укроп, это было бы неплохой идеей. А также я хочу предложить вам рецепт приготовления французского омлета, несмотря на простату, это вкусно.

Я использовала винный уксус, но буквально любой будет работать. А также можно попробовать использовать лимонный сок вместо уксуса.

Самая распространённая ошибка — это взбивание белка, не используйте для этого электрический миксер.