Сырный суп с куриным филе и грибами

Сырный суп с грибами и куриным филе — сытный вариант первого блюда. Его сливочный вкус, прекрасное сочетание нежнейшего мяса и шампиньонов не оставит равнодушным никого. Процесс приготовления этого блюда быстрый и простой, с ним справится каждый. Рассмотрим подробный пошаговый рецепт. Количество ингредиентов рассчитано на кастрюлю супа (5 литров).

• 
  Нарезаем куриное филе (350-400 граммов) на куски среднего размера. Ставим на огонь кастрюлю с налитыми в неё тремя литрами воды.
• 
  Нарезаем кубиками пять небольших, предварительно очищенных от кожуры картофелин. К этому времени вода в кастрюле должна начать закипать, в неё нужно бросить кусочки филе и картофель.
• 
  250-300 граммов грибов (шампиньонов, однако, можно взять и любые другие: лесные, сушёные), одну луковицу и морковь (тонкими брусочками или полукольцами) также нарезаем.
• 
  Обжариваем на растительном масле в течение 15-17 минут (не забываем немного посолить), после чего добавляем полученную смесь в кастрюлю. В это же время необходимо поставить вариться в отдельной ёмкости 1 яйцо.
• 
  Добавляем в суп чайную ложку соли, немного чёрного молотого перца, лавровый лист. Измельчаем уже отваренное вкрутую яйцо и небольшой пучок укропа. Их также необходимо высыпать в кастрюлю.
• 
  Два плавленых сырка нужно нарезать небольшими кубиками, бросить в суп. В это время его необходимо особенно тщательно мешать, чтобы сыр полностью расплавился. Когда это произойдёт, кастрюлю можно снять с огня, накрыть крышкой и дать супу настояться в течение двадцати минут. После этого блюдо можно подавать на стол. Сырный суп с куриным филе и грибами прекрасно сочетается с гренками из чёрного хлеба, натёртыми чесноком.

Как видите, ничего сложного, а результат вас порадует. Удачи в готовке, не забудьте про гренки.