Для приготовления томатного супа с яйцом пашот потребуется:
Томатный суп с яйцом пашот
Ингредиенты
- 1 кг помидор,
- 2 сладких перца,
- 4 яйца,
- 3-4 зубчика чеснока,
- 1 стол. ложка уксуса,
- 3 стакана воды, ,
- 2 стол. ложки оливкового масла,
- базилик, соль, перец по вкусу
- гренки 4 штуки.
Шаги
-
Перец запечь в духовке. У помидор сделать надрезы крест накрест и залить кипятком. Снять кожицу у перцев и помидор, мелко нарезать. Выкладываем в кастрюлю.
-
Чеснок мелко рубим, базилик мелко нарезаем. Обжариваем на оливковом масле минуты 3. Добавляем в кастрюлю к помидорам с перцем, заливаем водой, солим и перчим по вкусу.
-
Доводим до кипения, убавляем огонь и тушим под крышкой 10-15 минут. Снимаем с плиты, измельчаем в блендере.
-
В сковороде кипятим воду, добавляем уксус. По одному яйцу разбиваем в миску и аккуратно вводим в сковороду, варим до готовности.
-
Разливаем готовый суп по тарелкам, положим по яйцу. Подаем с гренками.
Советуем приготовить Сельдь закусочная
