Предлагаем вашему вниманию отличный рецепт – это фаршированная курица. Блюдо очень вкусное и не обычное, давайте попробуем приготовить.
Ингредиенты
Порции: –+
- Цыпленок 1.3 кг
- Куриных сердечек 100 грамм
- Белого хлеба 2 ломтика
- Яйцо 1 шт
- Перепелиных яиц 5 шт
- Луковица 1 шт
- Чеснока 2 зубчика
- Болгарского красного перца ½ шт
- Морковь 1 шт
- Маслин без косточек 10 шт
- Сливок 10% 50 мл
- Сливочного масла 2 ст. ложки
- Соль, перец
- Для глазури:
- Соуса наршараб 1 ст. ложка
- Меда 1 ст. ложка
Шаги
-
Цыпленка промойте, надрежьте кожу, начиная с гузки, и аккуратно снимите ее чулком. Выньте ножки. Крылышки можно оставить вместе с кожей. - Хлеб замочите в сливках, отожмите. Филе мелко нарежьте. Лук и чеснок нашинкуйте и помешивая обжарьте на 1 ст. ложке масла вместе с филе (7 минут). Переложите в чашу блендера. Добавьте хлеб, измельчите до однородности.
- Сердечки мелко нарежьте и жарьте на масле 5 минут. Маслины мелко нарежьте. Перепелиные яйца отварите вкрутую, очистите.
- Морковь натрите крупно или нарежьте квадратиками, обжарьте вместе на оставшемся масле (5 минут).
- В фарш добавьте сердечки, морковь с перцем, маслины, куриное яйцо, соль, перец, перемешайте.
- Плотно наполните кожу курицы фаршем, в ножки положите по 1 перепелиному яйцу, остальные яйца выложите в центр тушки. Зашейте отверстия кулинарной нитью.
- Запекайте 1 час при 180, поливая выделившимся соком.
- Смажьте курицу глазурью.
Запекайте еще 10 минут при 200 С.
Вот и готова фаршированная курица, просто и вкусно.
Обратите внимание на рецепт приготовления Перловой каши на молоке с апельсином и гранатом.
