Фаршированные яйца с сельдью

Очень простая закуска, фаршированные яйца с сельдью, которая, однако, понравится всем гостям и конечно близким людям.

• 
  Свеклу отвариваем или запекаем в духовке до полной готовности. Остужаем, затем очистить и натереть на средней тёрке. Оставить на 15 минут, затем лишнюю жидкость отжать.
• 
  Яйца варим вкрутую, охладить проточной водой. Чистим и каждое разрезаем вдоль пополам. Чеснок очистить и пропустить через пресс. Лук очистить и мелко порубить.
• 
  Укроп вымыть, хорошо обсушить бумажными полотенцем и мелко нарезать (оставляем чуть-чуть для украшения).
  Из филе сельди пинцетом удалить все мелкие косточки. Рыбу нарезать небольшими пластинами.
• 
  Свеклу перемешиваем с яичным желтком. Туда же мешаем лук, чеснок, укроп и сок лимона.
  Получившийся смесью заполняем яичные белки, сверху укладываем кусочки сельди. Укропом сверху для красоты.

Вот и готовы замечательные фаршированные яйца с сельдью, просто и вкусно.

Совет: Свеклу лучше запекать, а не отваривать. Иначе начинка получится слишком жидкой, да и вкус её будет менее насыщенным.

Совет: Филе сельди станет более нежным, если его предварительно замочить в холодном молоке (примерно на 1 час).

Рекомендуем обратить внимание на рецепт приготовления стейка из свинины с рисом и овощами.