Филло с сыром

Я пробовала различные начинки для такого вида теста. Но это, безусловно, лучшее, что я придумала, а, то есть филло с сыром и креветками. Делается всё быстро, просто и вкусно.

• 
  Разогрейте духовку до 220 градусов по Цельсию.
• 
  Растопите три столовые ложки сливочного в большой сковороде на среднем огне и добавьте рапсовое.

• 
  Добавьте сельдерей в количестве ⅓ чашки и перец в таком же количестве, жарьте до готовности, пять минуток.
• 
  Далее лук в объёме ⅔ чашка, соус и соль, тушите и мешайте, пока лук не завянет, около 3 минут.
• 
  Всыпьте муку, креветки, рикотту и молоко, тушите и перемешивайте, пока ракообразные не станут розовыми, 3 минуты.
• 
  Снимите и охладите.
• 
  Растопите масло в небольшой кастрюле на среднем огне. Снимите и держите в тепле.
• 
  Сложите два листа друг на друга и разрежьте на 3 полоски примерно 8 см на 30 см.
• 
  Смажьте верхнюю часть каждой полоски растопленным маслом и поместите чайную ложку креветочной смеси на один конец.
• 
  Сложите тесто поверх начинки, работая взад и вперёд, из стороны в сторону, чтобы получился треугольник.
• 
  Запечатайте конец крышкой с небольшим количеством воды или масла.
• 
  Поместите треугольник на несмазанный противень. Повторите то же самое с оставшимися листами филло и начинкой.
• 
  Выпекайте в предварительно разогретой духовке, пока верхушки не станут золотисто-коричневыми, 10-15 минут.
• 
  Охладить на проволочной решётке. Подавайте, приятного аппетита.

Вот мы с вами и сделали филло с сыром, легко и вкусно. Также я хочу предложить вам рецепт приготовления курицы по-гречески, советую, это вкусно.