Ленивые вареники с картофелем и грибами. Просто, вкусно, сытно. И, что не мало важно, быстро готовятся. А еще быстрее съедаются.
Ингредиенты
Порции: –+
- Средних клубеньков картофеля 6 шт
- Замороженных грибочков (но можно и без них сделать) 200 грамм
- Куриное яйцо 1 шт
- Муки 150 грамм
- Луковица 1 шт
- Сливочного масла в пюре 10 грамм
- Растительное масло для жарки 2 ст. ложки
- Соль и специи по вкусу
Шаги
-
Картофель моем, чистим. Нарезаем и ставим вариться в подсоленную воду. - А пока готовим луково-грибную поджарочку. Луковицу мелко нарезаем и обжариваем до золотистого цвета. Грибы если крупные измельчаем и добавляем к луку. Обжариваем до готовности, жидкость должна полностью испариться. Солим и перчим по вкусу.
-
Готовый картофель мнем в пюре, добавляем сливочное масло, яйцо и нашу поджарочку. Перемешиваем, остужаем.
Начинаем подсыпать муку. Тесто получается слегка липковатым. -
На плиту ставим кастрюлю с водой, добавляем в неё соль.
Тесто делим примерно на 3 части. Берем часть и прокатываем на присыпанной мукой разделочной доске. Получается колбаска. Острым ножом нарезаем на кусочки где-то по 2-3 см. Каждый кусочек, липкой стороной, обваливаем в муке, делая пальцем ямку. -
Закладываем в кипящую воду, проводим по дну шумовкой. После того как вареники всплыли варим их не более 2 минут. -
Далее выкладываем на тарелку и подаем либо со сметаной, либо с жареным луком. -
Также можно такие вареники обжарить с двух сторон в растительном масле. Такой вариант больше любят мои домочадцы. -
Просто и вкусно. Приятного аппетита.
Для вас мы приготовили хороший рецепт рокколи в кляре.
