Перед началом дружеского ужина поставьте на стол эти палочки-хрустики. Нарежьте брусочки из свежего огурца, болгарского перца, морковки, сельдерея, зеленого яблока. Приготовьте несколько дипов – густых соусов. Их можно сделать заранее и хранить в холодильнике.
Ингредиенты
Порции: –+
- Свежие овощи 1 шт
- Смотрите ниже
Шаги
-
Соус с анчоусами.
В банку с крышкой-винтом влейте 200 мл оливкового масла, положите 4 очищенных зубца чеснока, 6–8 филе анчоусов в оливковом масле, 1/4 очищенного перчика чили. Нагревайте на водяной бане, пока чеснок не станет мягким, а анчоусы не растают – около 30 минут. Взбейте блендером. Подавайте теплым. - Петрушечный дип.
Очистите от семян 1 зеленый перец чили и грубо нарежьте. Измельчите 20 г кинзы, 40 г петрушки и 45 грамм соленого лимона. Смешайте все, добавьте по 1/4 ч. л. молотых кардамона и гвоздики, 3/4 ч. л. пальмового сахара, 60 мл оливкового масла и соль. Взбейте блендером, перед подачей добавьте немного густого соуса. - Дип из йогурта.
Тонко нарежьте 100 грамм зелени (укроп, петрушка, кинза, мята, зеленый лук), измельчите 1 зубец чеснока и 1 перчик чили без семян, натрите тонкий слой цедры с 1 лимона. Взбейте в блендере 400 грамм йогурта, 30 грамм грецких орехов, зелень, чили, чеснок, 2 ст. л. оливкового масла, соль и черный перец до гладкости.
Рекомендуем, Поросята из кальмара
