Заботливые хозяйки часто думают, как разнообразить ежедневный рацион своей семьи. В частности, завтрак. Он должен быть питательным, и обеспечить запас энергии. Предлагаю вредную колбасу заменить на рулет из скумбрии. Эта рыба имеет низкую калорийность. Она содержит: практически все витамины группы «В», витамин «D», РР, В12, фолиевую кислоту. Очень полезна для детей. Наш рулет мы будем варить в пищевой пленке. Потому что при жарке калорийность повышается в разы.
Состав проще некуда. Но здесь ничего лишнего и не требуется. Скумбрия вполне самодостаточная рыбка.
- Скумбрия 1 шт
- Соль
- Перец
-
Рыбу нужно разделать. Удаляем голову, внутренности. Разворачиваем её как книжку и аккуратно вырезаем все плавники. Прощупываем пальцами и вынимаем косточки. -
Солим. Солить нужно немного. Я кончики пальцев опускаю в соль, и вбивающими движениями равномерно распределяю по рыбе. Можно немного поперчить, но я этого не делаю. -
Формируем рулет. Начинать заворачивать нужно со стороны головы.
Перекладываем на пищевую пленку, заворачиваем. -
Вот такой рулетик получается. Его можно, слегка надавив ладонью, прокатать по столу. Так он лучше утрамбуется. Оставляем на полчаса чтобы рыбка промариновалась. -
Опускаем рулет в кипящую воду. Края не должны касаться стенок кастрюли. Варить нужно 20 минут на среднем огне под закрытой крышкой. -
Готовый рулет выкладываем на тарелку, даем остыть. Затем прямо в пленке убираем на ночь в холодильник. Если сразу её снять, рулет развалится. -
После холодильника снимаем плёнку, нарезаем кружочками.
Обычно я варю этот рулет вечером. И на утро рыбка для полезного завтрака готова!
Приятного аппетита!
Как видите приготовить рулет из скумбрии просто, а получается вкусно. Также хотим вам предложить рецепт приготовления рулета со шпинатом и рыбой. Поверьте, это очень вкусно.
