Фундук характеризуется высоким содержанием растительных жиров, белков, витаминов, минералов и т.д. Часто возникает вопрос, сколько жарить фундук, чтобы сохранить его вкус и аромат. Термическую обработку можно проводить как на сковороде, так и в духовке.
Сколько жарить фундук на сковороде
Есть несколько рецептов, как правильно жарить фундук, чтобы он сохранил свои вкусовые и полезные свойства. Для термической обработки наиболее простым способом потребуются следующие ингредиенты:
- фундук – 500 г;
- соль мелкого помола – 1 ст.л.;
Этапы приготовления:
- Если фундук в скорлупе, его очищают.
- Орешки перебрать, убрав мусор, остатки скорлупы и пленок.
- Сковороду тщательно смазать маслом и разогреть.
- На сковороду высыпать ядра и обжаривать на маленьком огне до потрескивания и приобретения хрусткости.
- Сколько жарить зависит от его размера. В большинстве случаев достаточно 15 минут.
При желании орехи можно приготовить в скорлупе. Этот вариант подойдет для тех, кто любит жаренный, но не соленый орех. В этом случае сухую сковородку нужно разогреть. Продукт предварительно не стоит очищать. Его в скорлупе необходимо выложить в один слой. Время обжарки составляет четверть часа. При этом рекомендуется периодически помешивать ядра. На готовность указывает появление характерного запаха.
Затем фундук стоит выложить на бумажное полотенце, оставив до полного охлаждения. После этого можно очищать орехи. Эту процедуру следует проводить максимально аккуратно, т.к. ядра после термической обработки становятся достаточно хрупкими. При таком варианте приготовления ядра максимально сохраняют вкус и аромат. Это оптимальный вариант, если в дальнейшем планируется использовать продукт для приготовления блюд и напитков.
Если вы любите орехи, то вам очень пригодится, сколько жарить арахис, чтобы он получился вкусным и остался полезным.
Сколько жарить в духовке
Отдельно следует разобраться, сколько времени нужно обжаривать продукт в духовке. Есть немало способов приготовления ореха. В первую очередь необходимо рассмотреть наиболее простой вариант, для которого потребуются:
- фундук – 500 г;
- соль –1 ч. л.;
- прованские травы – 1 ч. л.;
Приготовление:
Ядра необходимо очистить и смешать со специями. Противень стоит тщательно промазать маслом, выложить на него продукт в один слой и поместить в духовку, заранее разогретую до +150°C. Сколько готовить орех, зависит от его размера. Если он мелкий, достаточно 15 минут, а если крупный обжаривать его следует 25 минут.
В духовке можно вкусно пожарить пряный фундук. Для этого потребуются:
- очищенный фундук – 500 г;
- соль – 1,5 ч.л.;
- кориандр — ¼ ч.л.;
- масло – 1 ст.л.;
- розмарин – 1 ст.л.
Изготовление:
- Все специи и орехи соединить в одной емкости и оставить на 10 минут.
- Противень смазать масло, выложить пергаментной бумагой и поместить на нее орехи.
- Противень размести в духовке, предварительно прогретую до +150°C.
Сколько готовить орехи, зависит от наличия конвекции. Если она есть, достаточно жарить 15 минут. Если ее нет, этот процесс может занять примерно полчаса. После остывания орехи можно есть. В горячем виде они менее вкусные.
Поджаривать ядра в домашних условиях можно и другим способом. Потребуются:
- очищенный фундук – 400 г;
- гвоздика – 2-3 бутона;
- анис – ½ ч.л.;
- тимьян – ¼ ч.л.;
- майоран – ¼ ч.л.;
- молотая корица – ¼ ч.л.;
- сахар – 2 ст.л.;
Изготовление:
- Все ингредиенты тщательно перемешать в отдельной емкости.
- Орехи стоит выложить на противень, усланный пергаментной бумагой.
- Противень располагают в духовке, предварительно разогретой до 150°C.
- Готовить продукт стоит 20 минут.
- Подавать орех к столу рекомендуется только после охлаждения.
Можно быстро приготовить фундук в микроволновке. Этим способом можно готовить только очищенные ядра. За 1 раз рекомендуется жарить не более 300 г продукта. Если нужно обработать больший объем продукта, его разделяют на более мелкие порции.
Желательно, чтобы орехи были примерно одинакового размера. Если они разные, то прожарятся неоднородно. Ядра выложить на неглубокую тарелку ровным слоем и поставить в микроволновку на 10 минут. При необходимости время приготовления увеличивают еще на 5 минут. Не следует сразу ставить на большой период орехи в микроволновку. Крайне важно не передержать продукт.
