При варке спаржевая фасоль может быстро превратиться в мякоть, а если ее пожарить, то получится вкусный гарнир с приятным сладковатым привкусом. Необходимо знать сколько жарить стручковую фасоль, чтобы не испортить внешний вид блюда и его вкус.
Популярность среди хозяек стручковая или спаржевая фасоль приобрела не только за счет своего вкуса, она содержит много клетчатки, которая полезна для пищеварения, а витамин группы В улучшает работу всего организма. Употребление зеленых молодых плодов фасоли регулярно выводит токсины, а калорийность ее составляет 22 ккал на 100 г.
Стручковые бобы любят использовать для приготовления салатов. Они хорошо сочетаются со многими привычными продуктами и именно в тандеме с ними появляется на столе. Зеленые стручки хороши и в роли гарнира ко многим блюдам. В таком случае, лучше не варить ее, а пожарить. Приготовить молодые плоды можно и на сковороде, даже не размораживая купленный пакет. Жарить можно с беконом, луком, чесноком или имбирем для придания остроты и выраженного вкуса. При готовке можно добавить кунжутное масло или устричный соус, тогда блюдо приобретет приятный пикантный привкус.
Сколько жарить стручковую фасоль на сковороде
Перед началом готовки свежую зеленую фасоль необходимо хорошо промыть теплой водой. Затем следует встряхнуть дуршлаг и избавиться от лишней жидкости.
Промытые бобы можно жарить целиком, отрезав кончики с двух сторон, если позволяет размер сковороды. Лучше разрезать стручок на равные три или четыре части.
Время приготовления свежей фасоли занимает 10 минут на слабом огне, крышку закрывать не обязательно. Если продукт достали из заморозки, то потребуется не менее 15 минут под закрытой крышкой до полной готовности.
Вкуснее всего на сковороде получается молодая фасоль. Ее отличительные черты — сочный цвет стручков и плотная структура. Перед тем как начать жарить необходимо отсортировать и почистить бобовое от веточек и отрезать кончики. Можно отварить несколько минут фасоль в подсоленной воде перед жаркой, тогда блюдо получится очень мягким.
В разогретую сковороду добавляется растительное и сливочное масло, а после выкладывается fasol. Первое время нужно постоянно помешивать стручки в течении минут 5-7, чтобы избежать подгорания, после можно убавить огонь. Сколько соли и перца добавить определяется в зависимости от предпочтений. Все ингредиенты перемешиваем, после накрываем крышкой и оставляем томиться на маленьком огне еще минут 10, при этом периодически помешивая содержимое сковороды. По истечению этого времени вкусное блюдо готово, можно подавать на стол.
Хочу порекомендовать вам рецепт, стручковая фасоль с гранатом, это отличное решение
для вашего диетического меню.
Сколько жарить замороженную фасоль
Если использовать замороженную фасоль, то стоит знать несколько секретов ее приготовления и сколько необходимо времени на готовку, чтобы не испортить блюдо.
Правила приготовления замороженного полуфабриката:
- Размораживать спаржевую фасоль совсем не обязательно. Первый вариант — отправить замороженный продукт в кипящую подсоленную воду на 3-5 минут, а после использовать дуршлаг и залить холодной водой, так сохраниться цвет и хрустящая структура.
- Второй способ — достать мороженный продукт и очистить ее от крупных кусков льда, промыв под холодными струями воды. Выложить замороженную фасоль на сухую сковороду и дождаться испарения оставшейся жидкости, после добавить масло.
- Оптимальное время для приготовления замороженного полуфабриката — 15 минут, иногда требуется меньше, для того чтобы выявить сколько в действительности время потребуется, стоит проверять готовность самостоятельно.
- Жарить фасоль в качестве гарнира или основного блюда можно не только с чесноком и специями. Прекрасными компаньонами станут другие овощи (баклажаны, болгарский перец, кабачки, брокколи, морковь и другие), можно даже использовать крупы или макаронные изделия.
- За несколько минут до готовности можно использовать сок половинки лимона и обрызгать им блюдо. Для придания мягкости используется небольшое количество соевого соуса.
Стручковая фасоль отлично дополняет мясо и рыбу. Она легка в усвоении и способствует лучшему перевариванию других тяжелых продуктов. При готовке стоит помнить, что бобовые нужно жарить меньшее время, учитывайте это при смешивании с другими ингредиентами.
Как приготовить спаржевую фасоль вкусно на сковороде
Рецепт стручковой фасоли на сковороде
Это очень простой рецепт вкусного приготовления стручковой фасоли за 15-20 минут на сковороде, все очень просто и вкусно.
Для этого потребуется:
- 500 грамм замороженных бобовых побегов;
- 3 столовые ложки соевого соуса;
- черный молотые перед и соль по вкусу.
Этапы приготовления гарнира:
- Разогреть растительное масло на сковородке. Добавить стручковую фасоль. Готовку рекомендуется начать на сильном огне, тогда лед быстро растает, а лишняя вода испаряется, примерно время этого процесса 10 минут.
- Периодически необходимо помешивать блюдо. Когда в сковороде не останется лишней жидкости, можно убавить огонь и добавить соевый соус. Готовить еще непродолжительное время, а после поставить плиту на минимум и жарить до полного выпаривания воды.
- Снимаем сковороду с плиты, солим, перчим и закрываем крышкой. Оставляем на 5 минут для размягчения фасоли.
Гарнир готов, жареную спаржевую фасоль можно подавать на стол. Блюдо станет отличным дополнением к тушеному мясу или курице. Гарнир очень легкий, можно не переживать за фигуру и появление тяжести после обеда.
