Восхитительный салат из маринованной спаржевой фасоли – отличное решение
для вашего диетического меню.
Ингредиенты
Порции: –+
- Что надо:
- Стручковой фасоли 400 грамм
- Гранат 1 шт
- Сахара 2 ст. ложки
- Соли 2 ст. ложки
- Несколько соцветий гвоздики 3 шт
- Зёрен кардамона 6 зёрен
- Веточек тимьяна 5 веточек
- Веточки розмарина 3 веточки
- Уксус яблочный 2 ст. ложки
- Белого сухого вина 50 мл
- Тёплой воды 150 мл
- Несколько веточек кинзы 3 шт
- Чеснока 2 зубчика
Шаги
-
Спаржевую фасоль переберите – стручки все должны быть плотными. Помойте и почистите. Необходимо удалить края и среднюю перепонку, так как они будут жёсткими. -
Бланшируйте спаржевую фасоль в кипящей воде в течение 2-3 минут. Затем достаньте её шумовкой и положите на тарелку. -
Начинайте приготовление маринада. Смешайте в миске сахар и соль, яблочный уксус, тёплую воду и белое вино. Хорошо перемешайте, пока сахар и соль полностью не растворится. -
Добавьте в маринад измельчённый розмарин, тимьян, зерна кардамона и гвоздику. -
Подготовленные стручки фасоли залейте маринадом, добавьте измельчённый на прессе чеснок, накройте крышкой и поставьте в холодильник на 2 часа. -
Кинзу помойте и мелко нарежьте. -
Из граната удалите зерна. Выложите на тарелку стручки фасоли, посыпьте измельчённой кинзой и зёрнами граната.
Вот и готов замечательный салат из стручковой фасоли с гранатом, просто и вкусно.
Небольшой совет: Для приготовления такого блюда в зимнее время вы можете использовать замороженную спаржевую фасоль. В этом случае фасоль из пакета высыпьте в кипящую воду и бланшируйте не более 2 минут.
Рекомендуем приготовить рулет из скумбрии.
