Запеченный бри

Одна из самых распространённых ошибок, которую люди совершают, подавая сыр, — это не дать ему сначала нагреться до комнатной температуры, чтобы все ароматы могли быть полностью реализованы. Этот прекрасный запечённый бри выводит этот принцип на новый уровень.

• 
  Надрежьте острым ножом по всей окружности. Режем прямо «по экватору» через кожуру.
• 
  Оберните на недавно сделанном разрезе используя длинный кусок бечёвки или зубную нить.
• 
  Завяжите узел.
• 
  Затем, потянув концы верёвки в противоположные стороны, разрежьте пополам.
• 
  Положите клюкву с одной стороны.
• 
  Грецкие орехи с другой.
• 
  Быстро соедините вместе, ягоды должны быть сверху.
• 
  Прижмите друг к другу и засуньте обратно любую выпавшую клюковку или орешек.
• 
  Раскатайте размороженный лист слоёного теста на посыпанной мукой поверхности примерно до толщины 3 мм.
• 
  Поместите сыр в центр.
• 
  Аккуратно подтяните края, чтобы убедиться, что у вас достаточно теста, чтобы полностью завернуть.
• 
  Вы можете обрезать углы, если там слишком много теста.
  Смажьте тесто, смесью яйца и воды.
• 
  Сложите один край.
• 
  Затем с противоположной стороны.
• 
  Заверните. Вы можете обрезать лишние куски, если это необходимо.
• 
  Переверните так, чтобы шов был внизу, осторожно надавите по бокам, чтобы тесто плотно прижалось.
• 
  Смажьте верх и бока смесью из яйца.
• 
  Если вы решили украсить используйте очень холодное (почти ещё замороженное) тесто, чтобы обеспечить резкие линии.
• 
  Слегка смажьте декоративные кусочки яйцом.
• 
  Поместите в морозильную камеру на один час (это очень важный).
• 
  Разогрейте духовку до 220 градусов по Цельсию. Застелите противень пергаментной бумагой.

• 
  Выложите на подготовленный противень. Выпекайте на центральной стойке в предварительно разогретой духовке, пока она не подрумянится и не потечёт сыр, около 20 минут. (Только в редких случаях запечённый бри не просачивается, но 20-25 минут-это примерно столько времени требуется, чтобы расплавить сыр и поджарить тесто.)
• 
  Разрежьте запечённый бри и подавайте, приятного аппетита.

Вот мы с вами и сделали запечённый бри, должно получиться вкусно. Также я хочу предложить вам сделать шоколадно-сливочный чизкейк, это вкусно и просто.

Не пропускайте этап замораживания в течение одного часа. Корочка должна запекаться до золотисто-коричневого цвета, прежде чем бри начнёт выливаться, поэтому он должен быть частично заморожен, когда идёт в духовку.