Яркий гарнир к мясному блюду. По вашему желанию к нему можно добавить мелкий молодой картофель, нарезанный стебель лука-порея, палочки сельдерея.
Ингредиенты
Порции: –+
- Морковь 750 грамм
- Редис 300 грамм
- Очищенный лук шарлота или репчатый лук 400 грамм
- Зелёный горошек 300 грамм
- Оливковое масло 3 ст. ложки
- Мята 1 пучок
- Сок 1 лимона + 2 ч. л. натертой цедры
- Соль и свежемолотый перец по вкусу
Шаги
-
Нагреваем духовой шкаф до 200°. В большой форме для запекания соедините морковь (крупные клубни нарежьте), редис и шалот, добавив 1 ст. л. оливкового масла, соль и перец. - Запекайте 45 минут, до легкой карамелизации.
- Готовим заправку: смешайте венчиком 2 ст. л. оливкового масла с цедрой и соком лимона, солью и перцем.
- Незадолго до окончания запекания овощей отвариваем в кипящей воде зеленый горошек 3 минуты. Откиньте на дуршлаг» перемешайте с запеченными овощами, заправкой и нарезанными листьями небольшого пучка мяты. Переложите на сервировочное блюдо.
Как правильно приготовить запечённый весенние овощи, мы с вами научились. А как сделать овощи с дипами нам ещё предстоит узнать.
