Тосты с авокадо и сыром

Когда я недавно увидела в меню тосты с авокадо и сыра рикотта, я была заинтригована. Но я не стала заказывать, а решила приготовить и купила все ингредиенты для этой домашней версии! Получилось очень интересное и необычное сочетание, они хорошо подойдут для вечеринки на открытом воздухе в качестве закуски.

• 
  Разогрейте духовку до 190 градусов C.
• 
  Нарезаем багет на ломтики, можно использовать батон.
• 
  Раскладываем на противне и сбрызгиваем оливковым маслом.
• 
  Выпекаем в предварительно разогретой духовке до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки, примерно 25 минут. Вынимаем из духовки и даём полностью остыть.
• 
  Приступаем к разделке авокадо, я взяла сорт хасс, но вы можете использовать, какой у вас есть.
• 
  Берём плод и ножом разрезаем вдоль, доходим до косточки.
• 
  Разделяем пополам, слегка поворачивая половики.
• 
  Отделяем косточку, для этого втыкаем в неё нож.
• 
  И поворачивая нож, вынимаем сердцевину. Если вы умеете это делать по-своему, то, главное, результат.
• 
  Берём глубокую миску.
• 
  Ложкой выскребаем мякоть авокадо.
• 
  Добавляем туда сыр рикотта.
• 
  Всё это, разминаем с помощью картофеле давилки, до однородной массы.
• 
  Выжимаем сок от пол-лимона.
• 
  Добавляем базилика, предварительно его мелко шинкуем. У вас должно получиться 1 столовая ложка.
• 
  Щепотка перца и солим по вкусу, примерно щепотки три, может больше, пробуйте.
• 
  Всё хорошо перемешиваем до однородной массы.
• 
  На поджаренные ломтики хлеба, накладываем нашу приготовленную смесь.
• 
  Сверху нарезанные помидоры черри.
• 
  Красиво укладываем нарезанный редис.
• 
  Капаем по несколько капель оливкового масла.
• 
  Сверху чуть подсаливаем, и чуть присыпаем зелёным луком.
• 
  Подаём к столу, тосты с авокадо и сыром рикотта получаются очень красивые, а главное, вкусные. Такие не стыдно подавать гостям.

Как видите, тосты с авокадо и сыром рикотта готовятся несложно, если следовать нашим правилам. Но я хочу, чтобы вы не останавливались на достигнутом и приготовили лазанью из кабачков. Поверьте, это шедевр кулинарии.