Сливовый джем

Этот нежный фруктовый джем, он великолепно дополнит праздничную сырную тарелку, у вас получится 3 баночки по 250 г.

• 
  Сливы вымойте, разрежьте пополам (косточки не удаляйте). Уложите вместе с палочкой корицы в большую кастрюлю, залейте 300 мл воды, доведите до кипения, затем огонь убавьте и варите, не давая бурлить, около 25 минут, помешивая, до полного разваривания сливы.
• 
  Протрите сливы через сито в большую емкость, стараясь получить как можно больше мякоти. Измерьте получившийся объем: должно получиться около 1 л пюре. Ополосните кастрюлю и перелейте в нее протертую сливовую массу.
• 
  Добавьте по 350 грамм сахара на каждые 500 мл массы и подогрейте на слабом огне, помешивая, до растворения сахара. Затем увеличьте огонь и доведите массу до кипения, постоянно помешивая.
• 
  Убавьте огонь до средне-слабого и уваривайте равномерно бурлящую массу до загустения — примерно 1 час, пока при перемешивании не начнет показываться дно. Пену все это время снимайте. Разлейте джем по стерилизованным банкам и закупорьте.

Вот у нас и получился вкуснейший сливовый джем, просто и вкусно.

Рекомендуем приготовить варенье из клюквы.