Для приготовления борща с квашеной капустой нам потребуется
Ингредиенты
Порции: –+
- Мясо, говядина или свинина 500 грамм
- Квашеной капусты 400-500 грамм
- Картофеля средних размеров 3-4 шт
- Средней свеклы 2-3 шт
- Морковь 1 шт
- Луковица 1 шт
- Сахарный песок 1 ч. ложка
- Томатная паста
- Соль, перец
- Зелень
Шаги
-
Из мяса варим бульон, в это время чистим и нарезаем овощи. Свеклу и картофель соломкой, лук полукольцами, морковь трем на терке. -
Свеклу ставим тушиться, добавляем 2 чайных ложки томатной пасты, ложку сахарного песка. Для того чтобы свекла не потеряла цвет, можно добавить капельку уксуса. -
В готовый бульон опускаем картофель, варим около 10 минут, следом капусту (если капуста слишком кислая, то промываем),минут 5 варим, закладываем свеклу и пока все это варится пассеруем лук с морковью. -
Минут через 7 зажарку.Солим, перчим, добавляем лавровый лист и зелень. Подаем со сметаной.
Борщ с квашеной капустой готов.Просто и вкусно. Приятного аппетита.
Рекомендуем приготовить свекольный суп-пюре.
