Для приготовления бульона из курицы потребуется
Ингредиенты
Порции: –+
- Курица или крылья, ножки, шея, также в магазинах продают суповые наборы 1 кг
- Лук 1 шт
- Морковь 1 шт
- Соль
Шаги
-
В холодную воду опускаем курицу и доводим до кипения на сильном огне. Снимаем пену и делаем огонь меньше.(если этот момент упустили, то можно добавить чуть-чуть холодной воды-пена поднимется опять) - Минут за 30 до готовности добавляем крупно нарезанные лук, морковь, солим.Готовность проверяем протыкая мясо вилкой, если вынимается легко, то бульон готов.
- По времени готовка занимает примерно часа полтора. Готовый бульон процеживаем.
Жюльен из курицы с грибами очень вкусный вариант для ужина.
Здравствуйте. Очень полезный рецепт, без лишней воды.