Для приготовления борща с пампушками потребуется:
Ингредиенты
Порции: –+
- Говядины на косточке ½ кг
- Капусты 300 грамм
- Картофелины 3 шт
- Свекла 1 шт
- Морковь 1 шт
- Корень петрушки 1 шт
- Луковица 1 шт
- Болгарский перец 1 шт
- Помидора 4 шт
- Сала 50 грамм
- Сахара 1 ч. ложка
- Сока лимона 1 ч. ложка
- Муки 1 ст. ложка
- Зелень петрушки,соль, перец, и чеснок по вкусу
- Сметана
- Для пампушек:
- Муки 1.5 стакана
- Молока ¾ стакана
- Сахара ½ ст. ложки
- Свежих дрожжей 10 грамм
- Масло растительное 2 ст. ложки
- Соль
Шаги
-
Варим бульон, вынимаем кости, мясо нарезаем, кости удаляем.
Овощи чистим. Нарезаем лук, морковь и корень петрушки и пассеруем на масле в разогретой сковороде. - Свеклу нарезаем соломкой, сбрызгиваем соком лимона, посолим и выкладываем на другую сковороду. Добавляем нарезанные помидоры сахар и тушим до полуготовности.
- Картофель и перец нарезаем соломкой, капусту шинкуем. Выкладываем в бульон капусту и картофель и варим 15 минут.
- Добавляем перец и пассерованные овощи, варим 5 минут. Выкладываем свеклу, доводим до кипения и выключаем. Растираем сало с чесноком и добавляем в борщ. и даем настояться примерно 20 минут.
- Пампушки: разводим в теплом дрожжи, добавляем масло, муку, соль, сахар и замешиваем тесто. Даем подойти тесту 1 час. Формируем из теста шарики и выпекаем 20 минут в духовке, разогретой до 200 градусов.
Борщ с пампушками готов, подаем со сметаной.Просто и вкусно.
Приятного аппетита.
Рекомендуем приготовить томатный крем-суп с сырным печеньем.
