Томатный крем-суп с сырным печеньем

Очень вкусный томатный крем-суп с сырным печеньем. Для фуршетного стола томатный суп можно подавать в кофейных чашках или небольших стаканчиках.

Ингредиенты
Порций: +
  • Для супа:
  • Оливкового масла,2 ст. ложки
  • Луковица (мелко нарезать),1 шт
  • Морковь (мелко нарезать),1 шт
  • Томатного пюре,4 ст. ложки
  • Консервированных помидоров,800 грамм
  • Овощного бульона,150 мл
  • Сахара,1 ч. ложка
  • Жирных сливок.150 мл
  • Для печенья с пармезаном:
  • Муки,100 грамм
  • Охлаждённого сливочного масла (нарезать кубиками),75 грамм
  • Нарезанного пармезана,50 грамм
  • Листья с 2-х веточек розмарина (мелко порубить).2 шт
Шаги
1 час. 5 мин. Видео-рецепт Печать
  • Для печенья измельчите в кухонном комбайне муку, масло, сыр и немного свежесмолотого чёрного перца в мелкую крошку. Добавьте розмарин, в импульсном режиме замесите тесто, сформируйте лепёшку, заверните в плёнку и уберите в холодильник на 30 минут.

  • В большой кастрюле нагрейте оливковое масло и обжарьте лук с морковью на слабом огне 10 минут до мягкости. Добавьте томатное пюре, готовьте помешивая, несколько минут.

  • Добавьте помидоры, бульон, сахар, соль и перец. Доведите до кипения и варите 10 минут. При помощи погружного блендера измельчите до однородности.

  • Перелейте суп в чистую кастрюлю, добавьте сливки, попробуйте на соль и перец и приправьте по вкусу.

  • Нагрейте духовку до 180. Раскатайте тесто для печенья до толщины 3 мм. Вырежете круги с помощью стакана, обрезки раскатывайте заново для новой порции печенья. Переложите круги на противень на расстоянии 2 см друг от друга. Выпекайте 10-12 минут до золотистого цвета.


Вот и готов замечательный томатный крем-суп с сырным печеньем, просто и вкусно.

Обратите внимание на рецепт приготовления супа гречневый с курицей

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Просто и вкусно
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.