Для приготовления чечевичного супа потребуется:
Ингредиенты
Порции: –+
- Чечевицы 250 грамм
- Клубень сельдерея 1 шт
- Средние моркови 2 шт
- Картофелины 3 шт
- Луковица 1 шт
- Сосисок 8 шт
- Сливочного масла 2 ст. ложки
- Муки 2 ст. ложки
- Белого винного уксуса 2 ст. ложки
- Лавровых листа 2 шт
- Соль и перец по вкусу
Шаги
-
Чечевицу промоем и замочим в холодной воде на ночь. Затем воду сольем и промоем под проточной водой.
Сельдерей, картофель и морковь очистим, вымоем и нарежем небольшими кусочками. - Доведем до кипения 0,7 литра воды, кладем в нее чечевицу, овощи, лавровый лист и щепотку соли. Доводим до кипения и варим под крышкой на слабом огне 30 минут.
- На сковороде растапливаем сливочное масло и спассеруем муку до золотистого цвета. Вливаем небольшое количество бульона с супа , перемешиваем.
- Соединяем с супом и варим до легкого загустения
Приправляем суп солью, перцем и уксусом. Добавляем сосиски и варим еще минут 7.
Просто и вкусно. Приятного аппетита.
Рекомендуем приготовить овощной суп-пюре.
