Для приготовления горохового супа потребуется:
Ингредиенты
Порции: –+
- Сухого гороха 250 грамм
- Картофелины 2 шт
- Копченой корейки 200 грамм
- Копченой колбасы 150 грамм
- Сала 50 грамм
- Корень петрушки 1 шт
- Стебля сельдерея 2 шт
- Чеснока 2 зубчика
- Стебель лука-порея 1 шт
- Зелень петрушки, соль, перец по вкусу
- Лавровый лист
- Перчик чили
Шаги
-
Горох замачиваем в холодной воде часа на 4. Сливаем воду, наливаем свежую. Ставим варится примерно на 30 минут, после закипания.( снимаем пену). Затем добавляем сало и корейку целыми кусками и варим на слабом огне 1 час. - Очищаем овощи и нарезаем: картофель кубиками, корень петрушки и сельдерея кусочками, а белую часть лука-порея кольцами, чеснок измельчаем. Выкладываем в суп и варим в течении 30 минут.
- Достаем сало и корейку, нарезаем кусочками. Колбасу режем кружками и закладываем, вместе с кусочками мяса, в суп. Варим еще минут 10.
Гороховый суп готов. Подаем украшая зеленью и перчиком чили. Просто и вкусно.
Приятного аппетита.
Рекомендуем приуготовить фасолевый суп с овощами в мультиварке.
