Таратор – это болгарский холодный суп. Холодный суп таратор вкусное, полезное блюдо. Есть много способов его приготовления и много традиций связанных с ним. Давайте познакомимся с рецептом приготовления данного блюда.
Ингредиенты
Порции: –+
- Питьевого натурального йогурта 1 литр
- Брынзы 250 грамм
- Огурцов 300 грамм
- Грецких орехов 100 грамм
- Чеснока 4 зубчика
- Средний пучок смешанной зелени (укроп, кинза, зелёный лук) 1 пучок
- Соль, свежемолотый чёрный перец
- Оливковое масло
Шаги
-
Натрите огурцы на крупной тёрке (если кожица грубая, её лучше очистить). На мелкой тёрке натрите очищенный чеснок. -
Отложите немного зелени для подачи. Остальную зелень мелко нарежьте. Порубите орехи. Сложите зелень и орехи в ступку и разотрите в кашицу. -
На мелкой тёрке натрите половину брынзы. Смешайте эту брынзу с кашищей из орехов и зелени, добавьте огурцы с чесноком, влейте йогурт, поперчите и перемешайте. Поставьте суп настаиваться в холодильник минимум на 2 часа. -
Разлейте суп по тарелкам, посыпьте кусочками отложенной брынзы, украсьте зеленью, полейте оливковым маслом.
Всё холодный суп таратор готов, просто и вкусно.
Рекомендуем обратить внимание на рецепт приготовления супа гречневый с курицей.
